Яйцето не е такова, каквото го боядисват Лесно за смилане

Оригинален текст, написан от Ана. Последвай ме Twitter.

такова

С откриването на връзката на холестерол със сърдечно-съдови проблеми яйцето се превърна в един от основните злодеи в храната. Тази лоша репутация се основава на неопровержим факт: яйцето има много холестерол. Жълтъкът съдържа приблизително 225 mg, което представлява две трети от препоръчителната дневна стойност.

Но последните проучвания, едно от най-важните в Харвард, те са проверили, че всеки човек реагира по различен начин на него. При някои консумацията оказва силно влияние върху нивото на холестерола в кръвта, а при други не. Има дори хора, които могат да ядат яйце всеки ден, без това да повлияе на нивата на холестерола.

Въпреки че звучи изненадващо, няма научно изследване, което да установи причинно-следствена връзка между консумацията на яйца и повишаване на общия холестерол в кръвта. Също така няма доказателства, че по-голямата консумация на яйца увеличава възможността да страдате от сърдечен проблем.

Това, което е закупено наскоро е, че храни с високо съдържание на холестерол, но с ниско ниво на наситени мазнини, като яйца и морски дарове, имат много ниско въздействие върху нивата на LDL холестерол (вредно), което в крайна сметка е от значение. Това доведе до факта, че в последните препоръки на Американска сърдечна асоциация вече не се споменава за ограничаване на консумацията на яйца.

С тези аргументи на масата, мисля, че е време да премахнем лошата репутация на тази храна и да я преоценим, защото тя наистина е една от най-хранителните, които можем да намерим.