ЯЙЦЕТО И НЯКОИ НЕЩА, КОИТО ТРЯБВА ДА ЗНАЕТЕ - Wellnessreal
ИНДЕКС
През последните десетилетия много храни бяха несправедливо демонизирани. Яйцето е една от най-лошите части.
Един от най-често срещаните въпроси по въпросите на храненето е за колко яйца могат да се ядат на ден/седмица, но те рядко питат колко сладки зърнени храни или колко бисквитки могат да имат на ден, въпреки факта, че яйцата са явно по-добри в хранително отношение от всяка зърнена култура.
Аз самият си спомням, когато бях тийнейджър, когато ми казаха „вече сте яли яйце по обяд“, като ме накараха да разбера, че не съм ял друго (например на вечеря).
Ние виждаме зърнените храни или бисквитките Kellogg за закуска като нещо нормално и ние го приемаме. Обичайно е да се види колко хора са скандализирани, когато тези храни бъдат премахнати от диетата им
„Е, каква закуска?“
Предложете обаче да закусите a бъркани яйца (с шунка например) всеки ден то се тълкува като „купуване на бюлетини“, за да страда от проблеми с кръвообращението. Ясно е, че маркетингът на определени компании си върши добре работата.
ЯЙЦЕТО КАТО ХРАНА
Американското министерство на земеделието използва яйцето като стандарт за закупуване на всички протеини, които съществуват.
| ХРАНИТЕЛНИ | ЯСНО | BUD | % В ЛА КЛАРА | % НА ЖЪЛТЪК |
| Протеин | 3,6 g | 2,7 g | 57% | 43% |
| Грес | 0,05 g | 4,5 g | 1% | 99% |
| Калций | 2,3 mg | 21,9 mg | 9,5% | 90,5% |
| Магнезий | 3,6 mg | 0,85 mg | 80,8% | 19,2% |
| Желязо | 0,03 mg | 0,4 mg | 6,2% | 93,8% |
| Съвпада | 5 mg | 66,3 mg | 7% | 93% |
| Калий | 53,8 mg | 18,5 mg | 74,4% | 25,6% |
| Натрий | 54,8 mg | 8,2 mg | 87% | 13% |
| Цинк | 0,01 mg | 0,4 mg | 0,2% | 99,8% |
| Мед | 0,008 mg | 0,013 mg | 38% | 62% |
| Манган | 0,004 mg | 0,009 mg | 30,8% | 69,2% |
| Селен | 6,6 мкг | 9,5 мкг | 41% | 59% |
| Тиамин (В1) | 0,01 mg | 0,03 mg | 3,2% | 96,8% |
| Рибофлавин (B2) | 0,145 mg | 0,09 mg | 61,7% | 48,3% |
| Ниацин (B3) | 0,035 mg | 0,004 mg | 89,7% | 9,3% |
| Пантотенова киселина (B5) | 0,63 mg | 0,51 mg | единадесет% | 89% |
| Пиридоксин (В6) | 0,002 mg | 0,059 mg | 3,3% | 96,7% |
| Фолиева киселина (B9) | 1,3 мкг | 24,8 мкг | 5% | 95% |
| Кобаламин (B12) | 0,03 мкг | 0,331 мкг | 8,3% | 91,7% |
| Витамин А | 0 потребителски интерфейс | 245 IU | 0% | 100% |
| Витамин D | 0 mg | 0,684 mg | 0% | 100% |
| Витамин Е | 0 потребителски интерфейс | 18.3 IU | 0% | 100% |
| Витамин К | 0 потребителски интерфейс | 0,119 IU | 0% | 100% |
| DHA и AA | 0 mg | 94 mg | 0% | 100% |
| Каротеноиди | 0 мкг | 21 мкг | 0% | 100% |
Най-голямата хранителна сила на яйцето се намира в жълтъка, а не в белтъка. Да, дори половината от протеина се намира в жълтъка и като го елиминирате (както обикновено), освен че губите този% протеин, вие също намалявате качеството на протеина (по-ниска биологична стойност).
ЯЙЦЕТО И СЪРЦЕТО
Една от причините, поради които консумацията на яйца има тенденция да бъде ограничена, е поради холестерола и неговата връзка с ишемичната болест на сърцето, в която много хора все още вярват и днес.
На първо място, трябва да знаете, че тялото ви се нуждае от холестерол. Повечето от холестерола се произвеждат в черния дроб, ако увеличите приема на холестерол, черният ви дроб ще произвежда по-малко и ако консумирате малко, черният дроб ще произведе повече.