Яйца в кухнята - Гурме
F ритуали, бъркани, варени, в десерти, кремове или сосове. Възможностите
да се насладите на яйца в кухнята са многобройни. Неговият вкус, неговите свойства
за готвене и белтъчната стойност, която имат, ги превръщат в една от храните
основен в нашата диета и труден за замяна в кухнята.
Според многобройни експерти, за балансирана диета трябва да приемате по две дневно
порции храни, които съдържат протеини: или месо (говеждо, свинско, овче, рибно и птиче месо), бобови растения или яйца.
Те допускат голямо разнообразие в приготвянето си, освен че служат като основа за многобройни рецепти поради различните си свойства.
Яйцата изискват специално съхранение и внимателно боравене с тях.
1. Те не трябва да претърпяват внезапни температурни промени или да бъдат изложени на високи температури.
2. Храните, приготвени със сурови или недостатъчно сварени яйца, трябва винаги да се държат в хладилника, докато се консумират.
3. Удобно е да се избягва контактът на суровото яйце с други храни.
"За високата си
хранителна стойност, a
здрав човек
може да погълне между
4 и 7 яйца
седмица
4. Не е добре да се мият яйца, ако няма да бъдат изядени или приготвени веднага, тъй като микробите могат да проникнат вътре през водата.
5. Те трябва да се държат в хладилника и да се опитват да изваждат само тези, които ще се използват всеки път.
6. Особено през лятото, храните, приготвени с яйца, трябва да се готвят правилно, за да се елиминират всички бактерии, които могат да съдържат.
7. Изхвърлете онези, които представят странни миризми или вкусове, плесен върху черупката или необичаен външен вид.
Тук можете да видите как се правят яйца от фламенко.
Яйцето в диетата
Яйцата играят важна роля в диетата, те са основна съставка в готвенето. С висока хранителна стойност, вкусни, гастрономически много гъвкави, те са много лесни за приготвяне и имат отлично съотношение цена-качество.