Яхния от месо и колбаси, придружаваща макаронени изделия, ньоки и ориз - Los Fogones

- източник на нокис, равиоли или ориз
- купа с настърган кашкавал

- 150 грама кайма
- 3 сурови бели колбаса
- 1 голяма консерва домати, обелени и натрошени
- 1 средна глава лук
- 1 морков
- 1 пръчка целина
- 100 грама гъби
- 2 или 3 чаши телешки бульон
- магданоз
- зехтин
- сол и черен пипер

Сварете нокис, тортелини, равиоли или ориз по обичайния начин, отцедете и запазете горещо.

Накълцайте лука, целината, моркова, магданоза и го запържете в малко зехтин, докато лукът започне да омеква.

---