Яхния от говеждо месо - Рецепти на Esbieta

Днес ще видим подробно как да приготвим вкусна яхния от телешко месо, с медено месо, което се топи като масло в устата ни. Домашна яхния, за да се насладите на добра семейна храна .

Ще ви кажа какви съставки да използвате, за да излезе сосът пълен с вкус.

говеждо яхния

Говеждо задушено

Съставки

  • 1 кг телешко месо
  • 1 голяма глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 3 см джинджифил
  • 2 парчета морков

Поетапна разработка

Бележки по рецептата за говеждо яхния

Можете да придружите говеждото яхния както с пържени картофи, така и с варени картофи или с бял ориз или елда или просто с добра филия прясно изпечен хляб.

Не знам за вас, но не мога да устоя на добра яхния от говеждо месо. Независимо дали е лято или зима веднъж на две седмици, на масата ми трябва да има чиния с добра яхния. 🙂

За приготвянето на тази яхния съм използвал телешкото гърди. Това е месо, което не е много красиво за гледане, но е изключително вкусно. Попитайте какво мисли вашият доверен месар за това месо.

За да придаде на тази класика свеж и нов вид, добавих парче джинджифил и резултатът беше фантастичен. Ще го направя отново и ви каня да опитате и вие.

Използвайте червено вино с добър аромат и вкус, което обичате да пиете.

Ще имаме нужда от мащерка. Би било добре, ако сте го закупили прясно, но в случай че не е възможно, използвайте сухото.

Ако можете, заменете лука с 3-4 шалота. Този път нямах под ръка и използвах лука, но ми харесва повече, както е при шалота.

Стъпките и насоките, които трябва да следвате за приготвяне на перфектна яхния

Процесът на задушаване се състои от продължително готвене на месото със зеленчуците. Това е много прост и лесен начин на готвене. Тъй като 80% от работата се извършва с течение на времето.

За да приготвите яхния с месо, просто трябва да изпълните следните 4 стъпки:

1. В тиган с масло и/или масло запържете нарязаното месо, подправено и понякога покрито с брашно.

Благодарение на тази стъпка ще можем да овкусим маслото (да подобрим вкуса на яхнията) и да запечатаме месото.

Месото се разбива, така че сосът да е плътен: това е начин за въвеждане на брашното в яхнията. Истината е, че считам за гений, който е измислил този трик: не е нужно да обикаляте с сгъстители и това е оценено.