Ядки: добър или лош Здравословен начин на живот
Информацията за ядките е много противоречива.
Някои казват, че това е питателна и здравословна закуска, докато други твърдят, че не е по-добра от бонбоните.
Това е подробна статия за сушените плодове и как това може да повлияе на вашето здраве.
Какво са ядките?
Сушени плодове са плодове, които са премахнали почти цялото съдържание на вода чрез методи на сушене.
По време на този процес плодовете се свиват, оставяйки малък сух, енергично плътен плод.
Стафидите са най-често срещаният вид, следван от фурми, сини сливи, смокини и кайсии.
Предлагат се и други сортове ядки, понякога в захаросана (захаросана) форма. Те включват манго, ананаси, боровинки, банани и ябълки.
Сушените плодове могат да запазят много повече време от пресните плодове и могат да бъдат полезна закуска, особено при дълги пътувания, където не е налично охлаждане.
Сушените плодове са заредени с микроелементи, фибри и антиоксиданти
Сушените плодове са изключително хранителни.
Едно парче сушени плодове съдържа приблизително същото количество хранителни вещества като пресните плодове, но се кондензира в много по-малка опаковка.
По тегло сушените плодове съдържат до 3,5 пъти фибрите, витамините и минералите на пресните плодове.
Следователно една порция може да осигури голям процент от препоръчителния дневен прием на много витамини и минерали, като фолиева киселина (1).
Има обаче някои изключения. Например, съдържанието на витамин С значително намалява, когато плодовете се сушат (2).
Сушените плодове обикновено съдържат много фибри и са чудесен източник на антиоксиданти, особено полифеноли (3).
Полифенолните антиоксиданти са свързани със здравословни ползи, като например по-добър кръвен поток, по-добро храносмилателно здраве, намалено окислително увреждане и намален риск от много заболявания4).
Ефекти върху здравето на ядките
Няколко проучвания показват, че хората, които ядат сушени плодове, са склонни да тежат по-малко и да приемат повече хранителни вещества в сравнение с хората, които не ядат сушени плодове (5, 6, 7).
Тези проучвания обаче са имали наблюдателен характер, така че те не могат да докажат, че сушените плодове са причинили подобренията.
Сушените плодове също са добър източник на много растителни съединения, включително мощни антиоксиданти (8, 9, 10, 11).
Стафидите могат да намалят риска от някои заболявания
Стафидите са сушено грозде.
Те са пълни с фибри, калий и различни растителни съединения, които насърчават здравето.
Те имат ниска до средна стойност на гликемичен индекс и нисък инсулинов индекс (12, 13).
Това означава, че стафидите не трябва да причиняват големи скокове в нивата на кръвната захар или инсулина след хранене.
Проучванията показват, че яденето на стафиди може (12, 14, 15, 16, 17):
- Ниско кръвно налягане.
- Подобрява контрола на кръвната захар.
- Намалява възпалителните маркери и холестерола в кръвта.
- Води до по-голямо чувство за пълнота.
Всички тези фактори трябва да допринесат за намаляване на риска от развитие на диабет тип 2 и сърдечни заболявания.
Сините сливи са естествени лаксативи и могат да помогнат в борбата с болестите
Сините сливи са сушени сливи.
Те са изключително хранителни, богати на фибри, калий, бета-каротин (витамин А) и витамин К.
Те са известни със своите естествени слабителни ефекти.
Това се дължи на високото съдържание на фибри и захарния алкохол, наречен сорбитол, който се намира естествено в някои плодове.