Яденето на зеленчуци често може да защити панкреаса

Проучване анализира връзката между антиоксидантите в диетата и възможните рискове от страдание от остър панкреатит.

яденето

Съставяне на 05 юли 2012 г. - 01: 00ч

Диета, богата на зеленчуци, може да помогне за предотвратяване на остър панкреатит, показва скорошно проучване. Панкреасът, разположен зад стомаха, произвежда храносмилателни ензими за разграждане на храната. Острият панкреатит е животозастрашаващо заболяване, което се появява, когато тези ензими започнат да се хранят в самия панкреас.

За проучването изследователи от института Karolinska в Стокхолм, Швеция, изследват 80 000 възрастни шведи в продължение на единадесет години, след като те отговориха на въпроси относно диетата им през 1997 г. Целта на изследването беше да се разбере по-добре възможната връзка между нивата на антиоксиданти, които те са засегнати от диета и повишен риск от остър панкреатит, обяснява Helath Day News. В продължение на единадесет години 320 от участниците развиват случаи на остър панкреатит, които не са свързани с камъни в жлъчката, често срещана причина за заболяването.