Яденето на тестени изделия не ви помага да отслабнете (ако не в тези специфични условия)

тестени

Абонирайте се за Vitónica

Трябва да се признае, че собственикът има много сладки зъби: озаглавете статия с нещо по подобие на "Яденето на тестени изделия кара да отслабнете според науката" Голям брой хора ви уверяват, като щракват върху връзката с надеждата да им кажат, че могат да ядат тези макарони и чоризо всеки ден и пак да отслабнат.

Но като общо правило почти всичко, което изглежда твърде хубаво, за да е истина, е защото не е истина или е само наполовина вярно. Така че нека да видим какво наистина казва известното изследване и дали ще можем да обуем ботушите си в открития бюфет на италианския ресторант.

Въпросното проучване, публикувано вчера в BMJ Journals (и достъпно изцяло онлайн) е мета-анализ на 32 различни изследвания: т.е. преглед на научната литература относно ефекта от консумацията на тестени изделия върху телесното тегло на хората.

Всички изследвания, които са част от метаанализа, се отнасят до консумация на тестени изделия в рамките на диета с храни с нисък гликемичен индекс. Гликемичният индекс на храната се отнася до способността на тази храна да повишава количеството захар в кръвта след поглъщане, в сравнение с приема на чиста глюкоза. Освен това, нито едно от изследванията, които са част от мета-анализа, не е с продължителност: всички продължават по-малко от година.