Яденето на плодове може да не е толкова добро, колкото ви е казано
Изследване предупреждава за опасностите от яденето на тези храни извън сезона
Изследване на изследователи от групата на Нутригеномика от университета Ровира (URV) показа за първи път, че консумацията на един и същ сорт плодове има различни ефекти върху здравето в зависимост от сезонността .
По-конкретно, той показа, че консумацията на Череша той може да промени молекулярния часовник на мастната тъкан в зависимост от това дали се консумира в подходящото време на годината или извън сезона. Бозайниците имат механизъм, наречен молекулярен часовник, който ни позволява да адаптираме метаболизма на нашите клетки в зависимост от сезона на годината, в която се намираме.
Изследователите са забелязали, че промяната на тези молекулярни часовници може да бъде пряко свързана с повишен риск от страдания от някои метаболитни нарушения, свързани със затлъстяването и наднорменото тегло, когато се комбинира с нездравословна диета с високо съдържание на захар и мазнини. С други думи, яденето на този плод извън сезона може да увеличи този риск още повече. Резултатите от това изследване наскоро бяха публикувани в международното списание за човешкото хранене Хранителни вещества Y. Списание за хранителна биохимия .
Химични сигнали
Почти едновременно изследователите на URV публикуват в списанието втора научна статия Научни доклади , от групата Nature, която показва как консумацията на череша и грозде помага на невроните да разпознават по-ефективно химичните сигнали, които като лептин, модулират глада и метаболизма на мазнините.