Яденето на ориз Ямани за подобряване на здравето
Оризът Ямани е разновидност на кафявия ориз, роден в Япония. Расте в умерен и студен климат и се характеризира с краткост, устойчивост и златист цвят.
При вкус вареният ориз от ямани има мека текстура, с известен сладък вкус (напомнящ на орех).
Свойства на ориз ямани
- Това е предпочитаната зърнена култура от тези, които практикуват макробиотично хранене поради балансираното си рН и отличното си органично приемане.
- Той е добър източник на витамини от група В, полезни за нервната система и от съществено значение в процеса на храносмилането и метаболизма на въглехидратите, осигурени от зърното.
- Съдържанието на фибри насърчава здравето на червата и помага за стабилизиране на концентрацията на кръвната захар.
- Той е хипотензивен и е показан за хора със сърдечни и бъбречни проблеми.
- Той не съдържа глутен и е хипоалергенен. Консумацията му благоприятства пациентите с хронични заболявания и някои видове рак.
- Неговият зародиш съдържа фитин (фитинова киселина), който помага за изхвърлянето на отрови от тялото.
- Това е една от зърнените култури, понасяни най-добре от черния дроб. Видът нишесте, което съдържа, се усвоява лесно и бързо.
Ямани е по-тъмен от рафинирания ориз, защото задържа част от триците от обвивката. Трябва да се отбележи, че колкото по-малко червени или зелени зърна има, толкова по-добро е качеството му.
Запазване и приготвяне на ориз Ямани
Съхранявайте го в херметически затворен буркан, на сухо и тъмно място. Ще се съхранява с месеци.