Яденето на яйце на ден е съвместимо със здравословна диета, според проучване

ХРАНЕНЕ НА ЯЙЦАТА

Барселона, 12 октомври (EFE) .- Умерената консумация на яйца, до едно на ден, е съвместима със здравословна диета и не води до негативни ефекти или е пряко свързана с оцеляването на населението, според проучване извършено чрез мониторинг през 18 години на 40 000 души между 29 и 69 години.

диета

Изследването, ръководено от Института за биомедицински изследвания Bellvitge (Idibell) и публикувано по повод честването на Световния ден на яйцата днес, е проведено върху потребители на яйца в провинциите Астурия, Гранада, Гипускоа, Мурсия и Навара и е публикувано в European Journal of Nutrition.

Работата, ръководена от изследователя на Idibell, Раул Замора, и в която са си сътрудничили пет центъра за епидемиология и обществено здраве от цяла Испания, водени от ръководителя на звеното за хранене и рак на Каталунския институт по онкология (ICO), Антонио Агудо, е получил наградата за научни изследвания от Института за изследвания на яйцата и е извършен независимо от изследователския екип през 2017 и 2018 г.

"Това проучване дава възможност да се препоръча умерена консумация на яйца на населението, до едно яйце на ден, в рамките на разнообразна и здравословна диета, като средиземноморската диета", обобщава Замора.

Изследването е проведено в кохортата EPIC-Испания (Европейско проспективно разследване на рака и храненето) на повече от 40 000 мъже и жени от провинциите Астурия, Гранада, Гипускоа, Мурсия и Навара, вербувани между 1992 и 1996 г. и последвани до 2011-2013 в зависимост от всеки център.

Всички участници бяха здрави хора, предимно кръводарители, и дадоха съгласието си да участват в това проучване, в което изследователите успяха да получат датата и причината за смъртта на участниците, починали по време на проследяването, благодарение на Националния статистически институт (INE).