Яденето на 10 уж здравословни храни, които могат да бъдат много вредни
НЕ ВЯРВАЙТЕ ОПАКОВКАТА
„Органично“, „здравословно“, „естествено“. Не всички продукти, които използват тези думи върху опаковката си, са наистина положителни за нас
Нека си представим, че сме в супермаркета. Пред нас е фризерът, където почиват легиони хамбургерско месо, колбаси, масло и разфасовки. Вляво от нас, пекарната. Вдясно от нас безалкохолни напитки, бира и други сладки или алкохолни напитки. Обръщаме се и се изправяме пред отговора на всички наши молитви. Рафт с продукти, в чиято опаковка атлетична млада жена, облечена в спортно облекло, ни се усмихва, уверявайки това „органична“, „здравословна“ и „естествена“ храна което е вътре, ще ни помогне да загубим цялото тегло, което сме натрупали през лятото. По този начин лошата ни съвест ще ни накара да протегнем ръка и да приемем Светия Граал на диетите.
Реалността, както винаги, е по-сложна. Не всички храни, които се продават в бели контейнери и с изтеглени пшенични клони, са особено полезни. Хранителната индустрия е открила сочен пазар в света на здравословните храни, Но много от тях не са много различни от тези други храни, които ние популярно отхвърляме, защото смятаме, че съдържат твърде много мазнини или калории. Най-доброто нещо е да погледнете етикета, да проверите нивото на захари, мазнини, въглехидрати и протеини в продукта и да го сравните с други подобни. Може да се изненадаме.
Можем да се доверяваме само на съставки, които купуваме отделно
В много случаи това са препарати, които, приготвени в дома ни, могат да бъдат наистина здравословни. Както си спомняте обаче Kris Gunnars От Authority Nutrition, единствените храни, на които можем да се доверим на 100%, са съставките и храните, които купуваме отделно и то ние се подготвяме. В тази статия се събират някои от следните храни, преди които трябва да поддържаме предпазливостта си.
Салатният дресинг
Зеленчуците са добри. Салатите, като разширение, също са добри. Така че, ако ядем салата, ще се храним здравословно, нали? Не точно така. Те стават все по-популярни сосове за гърне (като розов сос, сос от сирене или сос Цезар), които се използват за подправяне на нашите салати и които могат да допринесат между 100 и 200 калории. За предпочитане е да използвате балсамов оцет, качествен зехтин или лимон.
Плодов сок
В скорошна статия вече предупредихме, че добрата репутация, на която се радва портокаловият сок, не отговаря на реалността. Домашните плодови сокове обикновено губят по-голямата част от фибрите си, но запазват цялата си захар. Толкова по-лошо, ако са придобити опаковани в супермаркета под името "нектар" или "плодова напитка".
Пшеничен хляб
Всичко, което идва от пшеница или овес, има много добра репутация, но диетолозите предупреждават от години за произхода на пшеницата, която консумираме днес. Както твърдеше американският кардиолог Уилям Дейвис в Wheat Belly: Отслабнете пшеницата, отслабнете и намерете своя път обратно към здравето (Rodale), генетична модификация на зърнените култури е причинил, че от 60-те години насам гликемичният индекс на ядения днес пшеничен хляб е абсолютно същият като този на нормалния хляб. Промените в пшеницата и невежеството на населението стоят зад драматичното увеличение на пациентите с диабет и сърдечни заболявания и освен това може да бъде много опасно за тези с непоносимост към глутен.