Доматът е плод.

Стенописите

Дял

За по-голямата част от населението доматът не е плод, а зеленчук и като такъв се идентифицира в раздела за зеленчуци в търговските площи. Но от ботаническа гледна точка, доматът не е зеленчук, той е плод.

Плодовете на доматеното растение принадлежат към Solanaceae, семейство тревисти растения, което има около 98 рода и около 2700 вида, но внимавайте! В допълнение към вкусните домати, те включват токсични видове като мандрагора.

Solanum lycopersicum е научното наименование, което обозначава домата, произходът му е в Централна и Южна Америка и употребата му като храна е дадена за първи път преди 2500 години в Мексико. Там местните го наричали tomatl, а по-късно и домат. С откриването на Америка доматът пресича Атлантическия океан и достига до нашите готварски книги заедно с други основни продукти като картофи, тиквички и царевица.

Домат, плодове или зеленчуци?

Въпросът дали доматът е плод или зеленчук е добре известен. Този стар дебат започва, защото определенията за храна и ботаника не винаги съвпадат, както в случая с разглеждания обект. За учените доматът очевидно е плод, тъй като се развива от опрашено цвете и със своята плът защитава малките семена вътре. Това обяснение се отнася и за други храни като тиквички, звънец или тиква. Хранителният сектор обаче не е съгласен по отношение на доматите като плодове. Насоките за класификацията му поставят домата в категорията зеленчуци - зеленчуци. Това е така, защото през 19-ти век решение на Върховния съд на САЩ категорично постановява, че доматът е зеленчук.

---