Ябълки с карамелен сос от грис
Днес ви нося ябълки с грис + карамелен сос, вкусен адаптиран чилийски десерт. Днес десертите стават по-малко, особено през седмицата, преди няколко години бяха задължени след ежедневен обяд. Темите, които чуваме и четем всеки ден: заседнал начин на живот, малко зеленчуци и плодове в диетата, излишни калории, преработени храни, липса на време за готвене и т.н. Те са оставили настрана сладката нотка, която завършва обяд или вечеря, така че по някакъв начин имаме по-малко калории, които да добавим към деня. Запазваме ги само когато излизаме да хапнем, където поръчваме десерт с няколко лъжици и споделяме, е, понякога.
Сред детските ми спомени са десертите и това е един от тях. Макар че сега, когато попитах майка си за рецептата, я попитах, сякаш за да съм сигурен: Ще бъде ли чилийски десерт? Помните ли кой ви даде рецептата? Неговият отговор: Вижте, наистина не помня, но винаги съм го правил и ако има ябълки и грис, трябва да е чилийски!
Разбира се, трябваше да направя рецептата два пъти, защото той не ми каза мерките, а само съставките. Карамеленият сос е моето изобретение, в Чили го няма този сос, но десертът ми се стори по-пълен с него, комбинацията също е вкусна.
От чилийските класики са в паметта ми: снежно мляко, печено мляко, печени ябълки, вино и орехова нуга, пудинг от грис с винен сос, оризов пудинг. Тези в категория "зима", защото през лятото дойде парадът на сочни плодове като "белени и" окосмени "праскови, дини, череши, малини, ягоди, сливи, къпини, риба тон ... Моето падане, червено и бяло малини, отгледани от баба ми и дядо ми с добра порция сметана (консервирана), разбита с малко захар.