Ябълчена киселина и нейните свойства
Ябълчната киселина е компонент, присъстващ в много храни, които ядем ежедневно, и въпреки че се съдържа в различни плодове и зеленчуци, приемането на добавки с ябълчена киселина може да доведе до повишаване на здравето ни, в допълнение към лечението на различни патологии.
Какво е ябълчена киселина?
Ябълчната киселина е дикарбоксилна киселина, която се съдържа в много зеленчуци и плодове и също се произвежда естествено от човешкото тяло. Среща се най-вече в кисела храна или ароматни киселини. Когато се яде, той произвежда мек и устойчив горчив вкус. Най-често срещаният източник на това съединение е Apple. Ябълчената киселина е кристална по структура, безцветна и разтворима във вода.
Той е отговорен за киселинността на зелените ябълки и други незрели плодове
Къде е намерена ябълчена киселина?
Най-богатите източници на ябълчена киселина са плодовете и зеленчуците, особено зелените ябълки. Други богати източници са: череши, кайсии, боровинки, праскови, ревен, сливи, домати, круши, ананас, цариградско грозде и малини.
За какво е ябълчената киселина?
Днес ябълчената киселина се използва и като хранителна добавка поради значителните ползи за здравето, които предлага
- Най-често употребата на ябълчена киселина се използва в хранителни продукти, напитки и продукти за лична хигиена, като безалкохолни напитки, сайдер и вина, тежки сметана, сладкарски изделия, плодове и конфитюри, десерти, хлебни изделия и продукти за медицински грижи. заради свойствата си като консервант.
- Обикновено се добавя към кисели храни, за да стане по-сладко на небцето.
- Той е съставка във водата за уста и пастите за зъби, защото стимулира производството на слюнка и намалява количеството вредни бактерии в устата.
- Ябълчната киселина участва в метаболизма и извличането на аденозин трифосфат (АТФ), който играе централна роля в скоростите на производство на енергия на всички клетки в тялото. Ябълчната киселина се използва за лечение на хора с Синдром на хронична умора и фибромиалгия, причиняващи силна болка в мускулите и сухожилията.
- Тази кисела киселина също има предимството да бъде метален хелатор помага за детоксикация на организма.
- Когато се прилага върху кожата, тя стяга порите, увеличава гладкостта на кожата и ограничава признаците на бръчки или фини линии.
Цикъл на ябълчена киселина и Кребс
Човешкото тяло се възползва от ябълчната киселина за производство на енергия. В този смисъл ябълчната киселина е съществен компонент на цикъла на Кребс, където преобразуването на енергия се осъществява от хранителни вещества (въглехидрати, протеини, мазнини и вода) и което ще генерира енергия за аеробни и анаеробни дейности. Ако няма адекватно ниво на ябълчена киселина, този метаболитен процес не може да се извърши с пълна нормалност, което може да предизвика сценарий на умора.
Яденето на храна или приемането на добавки, богати на ябълчена киселина, може да помогне да се увеличи присъствието на този компонент на клетъчно ниво и да се подпомогнат физиологичните процеси на организма.
Как влияе дефицитът на ябълчна киселина
Ябълчната киселина играе a видна роля на енергийно ниво, и неговият дефицит води до загуба на този факултет, влошаване на различни аспекти в живота на човека, от липса на мотивация или желание за ежедневни задачи, както и наблюдение на влошаването на представянето им на спортно ниво.