Известната диета T - вкусовете на Мексико и света
От Мигел Андрес Ернандес @miguelandresha
Такас, тортили, чипс, торта, тамалес, тлаюдас, тлакойос, тостадас, телера, са някои проби от много обсъжданата мексиканска диета -Диетата «T»-. Тази диета, която днес ни дава уникално гастрономическо богатство и която може би защото е богата на брашно и въглехидрати, федералното правителство и конгресът също ще налагат допълнителни данъци за новото си намерение да "се грижат за нашето здраве".
В президентска реч изпълнителната власт обяви, че мерките и данъците, прилагани към безалкохолните напитки и подсладителите, НЕ са за увеличаване на данъците, а за грижа за нашата икономика и хранене.
Ако това е вярно, чудя се какво правят Bimbo, Sabritas, Maseca, La Moderna, Corona, Tecate и стотици други компании? като се има предвид вашето финансово бъдеще в държава, която предлага същите гаранции за вашите инвестиции и капитал като Куба и Венецуела ... Няма. Както Министерството на вътрешните работи спомена: - ЕДИНСТВЕНАТА цел е да "НАМАЛИТЕ ПОТРЕБЛЕНИЕТО" на тези продукти.
Добре известно е това През последните 3 десетилетия Мексико заема едно от първите 10 места по затлъстяване и диабет и въпреки че сме били последователни на такава почетна позиция, това не е нещо, което трябва да ни дава гордост и възхищение.
Green Tamale, The Flavors of Mexico
Ние не сме единствената държава с диети, богати на въглехидрати, протеини и мазнини. Всъщност африканските, индуистките и мезоамериканските транскултурации са ни оставили наследство, с което трябва да се справяме внимателно в количествата калории, на които сме изложени ние и нашите семейства в ежедневната си диета.