Изварата намалява инсулиновата резистентност El Informador

От: ИНФОРМАТОРЪТ

изварата

7 април 2013 г. - 17:22 ч.

Пилотното проучване е финансирано от Института по хранене и здраве на Kellogg's. СПЕЦИАЛЕН /

ГРАД МЕКСИКА (07/АПРЕЛ/2013).- Група специалисти по гериатрично хранене от Центъра за изследвания в областта на храните и развитието A.C. (CIAD), започва рандомизирано клинично проучване, при което 210 грама извара се добавят към диетата на възрастните възрастни за три месеца, за да си сътрудничат в решението за саркопения или дегенеративна загуба на мускулна маса.

При първите резултати беше показано, че мъжете, консумирали изварата, имат мускулна печалба от 200 грама; Според работния екип обаче основната промяна, която тези субекти са имали, е значително намаляване на нивата на инсулин на гладно, както и тенденция към намаляване на резистентността към този хормон, състояние, което увеличава шансовете за развитие на диабет тип II.

Изварата е избрана, защото тази храна е важен източник на протеини и аминокиселини, освен че е с ниско съдържание на мазнини и с намалено съдържание на лактоза, както спомена д-р Хелиодоро Алеман Матео, участник в научното проучване.

По същия начин саркопенията се свързва със заседнал живот и води до намаляване на физическата сила, енергийния метаболизъм и увреждане. „Тази промяна е много често срещана при достигане на третата възраст, поради което има разпространение от 21 процента при пълнолетни възрастни“.