Изследваните университетски менюта с нарастващо качество и разнообразие El Norte de Castilla
Столовете в колежа се превръщат в евтина алтернатива за мързеливи студенти в кухнята или за тези, които бързат до последната минута с натоварен график
Настъпи денят, в общите апартаменти или жилища започва нов етап, в който проблемите с храните не трябва да се пренебрегват. И не че ще говорим за спазване на диета, а за широко предложение от менюта, основани на средиземноморската диета и местни продукти, които ресторантите за студенти вземат предвид. Цените варират между шест и седем евро, в случая с тези, разположени във Валядолид, достъпна сума, която представя най-евтината си оферта чрез ваучери, какъвто е случаят с университетското кафене Alfonso VIII.
Charo Gómez и Lourdes Morales отговарят за кухнята, операционния център, откъдето излизат до сто и четиридесет различни ястия всяка година. И при определени случаи, до 1500 ръчно изработени кюфтета и крокети, които се сервират навреме. „Трябва да работите по-рано, но ние предпочитаме тази линия пред замразените продукти“, обяснява Алваро да Коста, управител на Servaemp, компания, която е получила услугата от шест години и работи с онлайн трапезарии и кетъринг услуги за конференции.
Към тези съоръжения, Всеки ден присъстват стотици студенти, които трябва да си възвърнат енергията, за да се изправят пред физическото и интелектуално изтощение на обучението си, защото „по-удобно е да не се налага да мислим какво ще ядем“, обясняват група от четири студенти от първа година, които са избрали да купят ваучер за 30 хранения, за да "ни спестят главоболието".
Петима студенти от трета година седят на друга маса, което също е ясно за това. «Никой от нас не е кухня. Сортът е добър и е по-удобен ", спорят те, докато друг от тях добавя:" ако дойдем тук, не е нужно да мислим какво да приготвим или купим. Оставяме ги да довършат яденето, защото "след това се връщаме следобед, имаме практики".
Час пик
Младите хора започват да се събират в бара на ресторанта, защото наближава часът на пиковете и обслужването на ястията се ускорява. Открихме два вида менюта, които да отговарят на ритъма на седмицата. От една страна, вариант с по-високо калорично съдържание на базата на тестени изделия и ориз, а от друга, втори, който клони към зеленчуци. Така че през същата седмица открихме голямо разнообразие от препарати, като например някои кастилски лещи, които помагат за намаляване на холестерола и чревния транзит, тестени изделия на кон, черен боб с чоризо, паеля, черупки от карбонара, императорска яхния, морски риби от кола зелен сос, сьомга със зеленчуци, тесто с пилешки гърди, колбаси във вино или пюре от тиква. „В събота публикувахме менюто за седмицата, базирано на двадесет и четири различни ястия. Винаги се движим със сезонни менюта, които ни позволяват да коригираме разходите ", посочва Алваро, който също ни напомня, че„ сме отворени за широката публика ". Що се отнася до десертите, не можете да пропускате плодове, необходими за добрата диета и домашно приготвените. Водата е включена в дневното меню от 6,50 евро, но съответната добавка се прилага за останалите напитки.