Дисоциационни диети
Въведение
В рамките на многобройните диети, предложени за отслабване, разединените диети достигнаха голяма популярност, вероятно защото са лесни за изпълнение и защото един от неговите учители, Мишел Монтиняк, имаше големия успех на великолепен комуникатор, когато публикува през 1977 г. книгата Je mange, donc, je maigris по-късно преведена на испански със заглавие на Яжте, за да отслабнете
Дисоциационните диети са ефективни, но повече от противоречиви. Достатъчно е да се каже, че Мишел Монтиняк е изключен от френската медицинска колегиална организация, която отхвърля този тип диета, наричайки я нездравословна и опасна.
Диетата на Монтиняк забранява бързо абсорбиращите се въглехидрати, като не-цели макаронени изделия
Дисоциираните диети се основават на това да не се смесват някои храни, предимно храни, богати на въглехидрати, с мазнини или протеини. Тази идея се основава на факта, че въглехидратите увеличават секрецията на инсулин и насърчават съхраняването на мазнини и трансформацията на протеини и въглехидрати в мазнини. При тази диета това, което достига до читателя, непознат по въпросите на храненето, е идеята да не се смесват определени основни храни. Например пържени картофи със пържола, или ориз с месо, или хляб с масло, защото тези "несъвместими" хранителни смеси имат по-важен ефект за наддаване на тегло, отколкото ако се приемат същите калории, като например пържола от месо и зеленчуци.
Всъщност това, което книгата на Монтиняк съветва, е да се спазва хипокалорична диета:
- първото ястие е почти винаги зеленчук
- вторите ястия обикновено са постно месо или риба
- ограничава приема на алкохолни и газирани напитки и не на последно място,
- забранява бързо абсорбиращите се въглехидрати (хляб, захар и хлебни изделия), които бързо повишават кръвната глюкоза и съответно увеличават секрецията на инсулин. Като отскок те могат да предизвикат повече чувство на глад.
От друга страна, той препоръчва бавно абсорбиращи въглехидрати или сложни въглехидрати, като бобови растения и пълнозърнести храни, които имат по-голям засищащ ефект, тъй като съдържат голямо количество фибри, усвояват се по-бавно, не водят до значително увеличение на кръвна захар.глюкоза в кръвта и не стимулират секрецията на инсулин.
Знам повече?
Вижте нашия раздел „Ендокринология и хранене“ и ще намерите цялата информация относно диетата и храненето. Ние предлагаме: