Изследване на вкуса на две специални орални диети за пациенти с диабет в старчески домове

специални

В
В 		В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Цитирано от Google
  • Подобно в SciELO
  • Подобно в Google

Дял

Болнично хранене

версия В он-лайн В ISSN 1699-5198 версия В отпечатана В ISSN 0212-1611

Nutr. Хосп. Т. 19 В № 5 Мадрид В септември/октомври 2004 г.

T. Grau *, J. A. AlmazÃn Arjona **, A. Luna ***, J. Chamorro Quirгіs ****, T. Lord RodrÃguez *****, C. Casimiro ******
и Гериатричната кооперативна изследователска група

(Nutr Hosp 2004, 19: 292-299)

Ключови думи: Аромат, захарен диабет тип 2, хранителни добавки, възрастни хора.

ОЦЕНКА НА ДОПЪЛНИТЕЛНОСТТА НА ДВЕ СПЕЦИАЛНИ ОРАЛНИ ДИЕТИ ЗА ИНСТИТУЦИОНАЛИЗИРАНИ СТАРИ ДИАБЕТИК, GLUCERNA SR® VS RESOURCE DIABET®

(Nutr Hosp 2004, 19: 292-299)

Ключови думи: Аромат, захарен диабет тип 2, хранителни добавки, възрастни хора.

Кореспонденция: д-р Теодоро Грау.
Интензивно отделение.
Университетска болница 12 октомври.
Avda.de CГіrdoba, s/n.
28041 Мадрид.
[email protected]

Получено: 20 юни 2004 г.
Приет: 30-VII-2004.

Пациентите с диабет тип 2 представят с известна честота по време на заболяването си някаква клинична ситуация, поради която е необходимо да се предписват хранителни добавки. Като цяло тези добавки са специално разработени и адаптирани за това заболяване. Повечето от тези добавки използват бавно абсорбиращи се въглехидрати и тяхното съдържание на мазнини е адаптирано към международните препоръки за тези пациенти (ADA и EASD).

Това проучване е проектирано в проспективен, рандомизиран, двойно-сляп и кръстосан режим, за да се оцени вкусовите качества на две ентерални диети, специално предназначени за пациенти с диагноза диабет тип 2 и приети в центрове и резиденции за асистирани грижи. За изпълнението на изследването е поискано съгласието на пациента в съответствие с испанското законодателство и декларацията от Хелзинки.

Критериите за включване на наетите пациенти бяха: мъже и жени, на възраст между 18 и 75 години, диагностицирани със захарен диабет тип 2, приети в центрове или домове за асистирани грижи и които обичайно консумират хранителни добавки. Пациентите, които не бяха в състояние да прочетат и разберат въпросника за скалата на вкуса (например катаракта или сенилна деменция) и тези, които бяха пушачи, бяха изключени.

Оценка на вкусовите качества


Разпределение и маскиране на използвани хранителни добавки

Тъй като добавките от всяка двойка за сравнение се различават по техния цвят, мирис и вкус, беше извършено двойно маскиране/заслепяване за приложението, както следва: пациентите от даден център опитаха двата продукта с един и същ вкус (ягода или ванилия) възложени в произволен ред.