Месото е най-ефикасната храна за хранене на човечеството Гастрономия; Вкл
Според Джереми Рифкин, американски завършил икономика, социолог, писател и активист, който разследва влиянието на научните и технологични промени върху обществото, икономиката и околната среда, наред с други, месото е най-ефикасната храна за хранене на човечеството. Експертът смята, че е необходимо да говорим за хранителната верига, да търсим най-ефективните алтернативи за изхранване на населението и да се изправим пред изменението на климата.
Джереми Рифкин, който е вегетарианец, казва, че не призовава за избягване на храни от животински произход, а по-скоро преминаване към по-последователен и устойчив модел на храна, счита, че не може индустриализираните страни да се радват на по-малко здравословни диети, с излишък от месо и висок риск за агро-хранителната верига, освен това този вид храна благоприятства нарастването на сърдечно-съдови инциденти, диабет тип 2 или инфаркти, наред с други.
Икономистът е ясен, че не е възможно да се приеме законодателство по този въпрос, като алтернатива той смята, че трябва да се насърчи да се обсъжда и да се освободят обработваемите земи от фуражни зърнени култури, т.е. онези зърнени култури, които се използват за приготвянето на съединение фураж за храна за животни. Според данните, предоставени от ФАО, 40% от храната, отглеждана на планетата, се използва за храна на животни и според прогнозите тази цифра може да се увеличи до 60% през следващите две десетилетия, нещо логично, като се има предвид, че търсенето на месо расте годишно след година поради новите средни класи на развиващите се страни.
Говорейки за земеделските земи, трябва да си спомним доклада на UNEP (Програмата на ООН за околната среда), който предупреждава, че са необходими големи промени в производството на храни, за да може да нараства населението в света. Настоящият доклад има за цел да намали консумацията на месо и млечни продукти, да намали хранителните отпадъци и да увеличи консумацията на растителни храни. Докладът, който можете да прочетете тук, посочва, че ако в Европа, Северна Америка и Океания консумацията на месо бъде намалена с 25%, а хранителните отпадъци с 20%, ще бъдат спестени около 319 милиона хектара обработваема земя.