Като спортист и веган
В продължение на десетилетия се смяташе, че да си спортист или да практикуваш високо състезателни спортове е несъвместимо с спазването на диета без съставки от животински произход. За щастие днес този мит е разрушен и ние го знаем добре планираните веган диети покриват всички енергийни нужди на спортиста, като същевременно поддържат добро физическо състояние.
Някои вегански спортисти, които се състезаваха на най-високо спортно ниво, са Дейв Скот (считан за най-добрия триатлонист в света), Мак Данциг (победител в телевизионния сериал The Ultimate Fighter 6), Карл Луис (с прякор „Синът на вятъра“ и победител от десет олимпийски медала) или триатлонка Бренда Бразир.
Според Американската диабетна асоциация: „Правилно планираните вегетариански диети, включително изцяло вегетариански или веган диети, са здравословни, адекватни в хранително отношение и могат да осигурят ползи за здравето при превенцията и лечението на някои заболявания. Добре планирани, те са подходящи за всички етапи от жизнения цикъл, включително бременност, кърмене, детство и юношество, както и за спортисти. ".
От своя страна Американският олимпийски комитет признава, че: „Ако внимавате да включвате голямо разнообразие от храни, вегетарианските диети могат да бъдат адекватни по отношение на хранителните качества, за да подпомогнат атлетичната практика“. (Списание „Олимпийски треньор“, зима 1997 г.)
В момента имаме няколко изпитания, изучаващи веганско хранене в света на лека атлетика; Самото му съществуване обаче датира от много отдалечени времена, тъй като от древни игри гръцките спортисти са тренирали вегетариански диети.
Още забавни факти, които да имате предвид:
Знаете ли, че веганите спортисти? ...
* Те могат да достигнат хипертрофия на мускулите, без да е необходимо да ядат месо, благодарение на качеството на растителните протеини, присъстващи в храни като бобови растения, зърнени храни и семена.
* Спестяват време в работата по дефиниция поради намаления принос на наситените мазнини и холестерола веган диети.
* Те вземат от зеленчуците много минерали и антиоксиданти, които са от съществено значение за оптималното функциониране на сърдечно-съдовата система, нещо съществено за спортните състезания.