Изследователите правят бонбони от манго за борба с детското затлъстяване - Amanecer Querétaro
Сладкото, под формата на "смолист", се прави от манго багас и помага да се включи по-голямо количество фибри в диетата на децата.
В Мексико едно на всеки 20 момичета и момчета на възраст под 5 години и всяко трето между 6 и 19 години е с наднормено тегло или затлъстяване, според Детския фонд на ООН (УНИЦЕФ, за неговото съкращение).
Наднорменото тегло и затлъстяването, които благоприятстват появата на хронични дегенеративни заболявания като диабет, както и сърдечно-съдови проблеми, имат своя най-важен произход от неправилното хранене; особено когато достатъчно количество зеленчуци и фибри не са включени в обичайната диета на деца и юноши.
За да помогне в борбата с този социален проблем, екипът от изследователи от Химическия факултет, съставен от д-р Марсела Гайтан Мартинес, Mtra. Луз Абрил Ерера Казарес, драматист Ауреа Рамирес Хименес, Mtro. Иван Лузардо Окампо и д-р Росио Кампос Вега представиха своя „Разработване на функционална конфекция от манго багас като хранителна стратегия срещу затлъстяването и наднорменото тегло в детска възраст“, с които спечелиха 2-ро място в конкурса Alejandrina Research Award 2020.
В интервю д-р Марсела Гайтан Мартинес обясни, че тъй като Мексико е и една от страните с най-висок процент на затлъстяване и наднормено тегло при възрастни, както и заболявания, причинени от тези заболявания, значението на предотвратяването на тези заболявания се оценява от начало. детство.
