Използване на кимион - 9 предимства, лечебни свойства и произход - Енциклопедия на храните
Една от подправките, които никога не могат да липсват в кухнята, е кимион, защото неговият аромат и вкус са съвместими с повечето препарати. Точно обратното на това, което мнозина мислят, тази подправка не само ни служи за готвене, но се получават и много други продукти с отлични ползи. Тук ще знаете това и много повече.
Какво е кимион?
Cuminum cyminumo е тревисто растение, член на семейство Apiaceae, което произвежда ароматни семена които се използват широко в кулинарията като подправка. Това растение от растителното царство може да достигне височина между 60 и 90 сантиметра, с удължени, тънки листа и малки цветя. Семената му са именно причината за популярността на кимиона, те са продълговати, с характерна силна миризма и вкус, подобно на оризово зърно, макар и много по-малко, структурата им е много подобна на тази на сламата.
Ползите от кимион, за какво е той?
По-нисък холестерол
Изследвания, проведени от университета Шахид Садоухи (Иран), показват, че консумацията на кимион помага за понижаване на нивата на лошия холестерол в кръвта. Следователно, той е отличен съюзник за хора, които се борят да намалят холестерола в тялото си.
Борба с бронхит
Използването на кимион за лечение на заболявания на бронхите, като бронхит, се оказа много ефективно.
Той е антимикробен
Кимионът е естествено антимикробно средство, полезно за противодействие на лошия дъх, кариес и други проблеми с устната кухина.
Естествен релаксант
Отпускащите и успокояващи свойства на кимиона ви помагат да заспите, да намалите напрежението, стреса и безпокойството, както и да се борите с безсънието.
Антиоксидант
Друго от изключителните предимства на тази храна се дължи на способността й да се бори с влошаването на клетките поради способността й да елиминира свободните радикали, които остават в тялото ни.
Желязодефицитна анемия
Кимионът съдържа големи количества желязо, така че е силно препоръчително да се избягва анемия или да се противодейства на заболяването.
Укрепване на костите и зъбите
Други минерали, открити в кимиона, са магнезий и калций. Въпреки че често се говори за калций, костите също се нуждаят от огромни количества магнезий, за да останат здрави. Същото важи и за зъбите, които са съставени от, наред с други елементи, тези минерали. Следователно консумацията на кимион би допринесла положително за укрепването и на двете.
Кимион за газове
Кимионът традиционно се използва за предотвратяване на газове и метеоризъм, правилният начин да направите това е в инфузия. За да приготвим тази запарка, трябва да поставим в чаша с вряща вода приблизително 2 гр. от семена от кимион, цели или натрошени. Оставете го да си почине и изпийте чаша от тази запарка след хранене.
Кимионът ви дебелее или изгаря мазнините?
Когато става въпрос за някаква храна, един от първите въпроси, които ми хрумват, е Дали е угояване или се използва за отслабване? Е, в случая на кимион не се угоява и се използва за отслабване. По-долу можете да научите как да го подготвите за загуба на мазнини.
Съставките, които ще използваме, ще бъдат само малка чаена лъжичка кимион и чаша вода, минерална, ако е възможно. Поставете водата в тенджера и добавете кимиона. Поставете тенджерата на котлона и след като заври, оставете сместа да ври 5 минути. Оставете течността да почива за същия период от време, прецедете я и продължете да я пиете. Препоръчително е да го приемате между 1 и 3 чаши дневно максимум, тъй като не е препоръчително това количество да се надвишава. За най-добри резултати препоръчваме да го приемате след основните хранения за деня.