Използване на атомни техники за многоелементен анализ и видообразуване в храните

Използване на атомни техники за многоелементен анализ и видообразуване в храните.

  • Автори: Патриша Кава Монтесинос
  • Директори на дисертации:Мигел де ла Гуардия (реж. Тес.), Мария Луиза Сервера (реж. Тес.)
  • Четене: В Университета на Валенсия (Испания) през 2005г
  • Идиом: Испански
  • Теми:
    • Химия
      • Аналитична химия
        • Емисионна спектроскопия
        • Масова спектроскопия
  • Връзки
    • Теза с отворен достъп в: TDX
  • Обобщение
    • Испански

      Основният принос на тази дисертация е изследването, разработването и сравняването на аналитични процедури, както за определяне на общото съдържание на метали и металоиди чрез масова спектрометрия с индуктивно свързана плазма ICP-MS в търговско мляко, така и екстракция на видовете As, Sb, Se, Te, Bi и Hg в две групи храни: мляко и рибни продукти, като се използва атомна флуоресцентна спектроскопия преди генериране на хидриди HG-AFS или студена пара CV-AFS като техники за откриване.

      използване

      Разработени са бързи и надеждни протоколи за анализ, за ​​да се гарантира качеството и безопасността на храните на основните храни като мляко и съдържанието на токсични видове As и Hg в рибните продукти, храна, която допринася за диетата на едно от най-високите нива с високи от тях два тежки метала.

      При проектирането на протоколи винаги се е искало да се сведе до минимум предишното третиране на пробата, използването на по-малко опасни реагенти и минималното образуване на отпадъци. За анализа на млякото беше разработена процедура за смилане с помощта на микровълнова фурна, използваща смеси от азотна киселина и водороден прекис, процедура, която беше адаптирана, включително в някои случаи (As, Sb, Se и Te) предходен етап на редукция за последващ анализ от HG-AFS, след оптимизиране и на инструменталните параметри.

      Като алтернатива на пълното усвояване на пробите беше разработена процедура, базирана на обработка с ултразвук при стайна температура с различни екстрагенти в зависимост от вида на пробата.

      Предишните процедури (смилане с помощта на микровълнова фурна и излугване с киселина) бяха приложени за определяне на 45 елемента (Li, Al, Ti, V, Cr, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, As, Se, Rb, Sr, Y, Mo, Ag, Cd, In, Sn, U, Sb, Te, Cs, Ba, Hg, Pb, Bi, Th, La, Ce, Pr, Nd, Sm, Eu, Gd, Dy, Ho, Er, Tm, Yb, Lu, Hf и Ta) в мляко от ICP-MS с успех.