Изпийте суши, можете и без съжаление! Гастрономия - CADENA 100
Колко калории имат най-поръчаните ястия? Вярно ли е, че сушито не е угояване? Можете ли да живеете, като ядете само японска храна?
Време за четене: 3 '
31 декември 2018 г. - 11:14 ч. Актуализирано на 13 януари 2019 г.
Очевидно, сушито е един от най-модерните, вкусни и здравословни варианти когато става въпрос за хранене навън, но какво ще кажете за броя на калориите си? Нека да видим как можем да го включим в диетата си, без да изпитваме угризения и колко калории предполага един добър склонност към тази пристрастяваща храна.
Японската гастрономия превърна ориза в деликатес за най-изящните небца, а също и за тези, които са любопитни да открият нови култури. През последните години сушито се приземи у нас със силата на гигант, тези малки оризови хапки в комбинация с риба, зеленчуци или сливане на двете, тартари, японски супи се превърнаха в хранителната революция в модата.
Думата „суши“ идва от „су“ (оцет) и „ши“ (ориз). Като цяло, ако говорим за суши, имаме предвид ивица сурова риба, която се поставя в малка топка перфектно приготвен ориз. Соевият сос, джинджифилът и уасабито се използват като акомпанимент, като последният е само за най-смелите небца, защото ужилва ниво на лудост. Като оставим настрана социалната и модерна част, сушито се харесва, защото освен с вкусен вкус, това е и много здравословна храна: комбинацията от различни съставки (ориз, сурова риба и зеленчуци) прави сушито много пълноценна храна, която помага да се контролира холестерола благодарение на високото си съдържание на Омега 3, като същевременно съдържа протеини и въглехидрати.
Какво ни носи сушито?
Сушито е в основата на японската кухня поради ниското съдържание на мазнини и калории, но тези характеристики не му пречат да има високо ниво на протеини и въглехидрати. Това се постига благодарение на перфектната комбинация от бял ориз и сурова риба, или недостатъчно сварена, заедно със зеленчуци като авокадо, краставица или манго, които осигуряват фибри на нашето тяло. В допълнение, някои суши ролки са заобиколени от така наречените водорасли нори, които са важен източник на витамини (А, В и С).