Измама със зехтин 5 начина да разберете дали продуктът, който купувате, е истински - BBC News
Източник на изображения, Getty Images
Европейската комисия включи зехтина в списък с фалшифицирани продукти.
Никой не обича да се чувства измамен.
Има моменти, когато собственото ни невежество относно продуктите, които купуваме, ни играе номер, а други, когато производителите се възползват от обстоятелствата, за да продадат "вале на всички сделки", както понякога се случва със зехтина.
От момента, в който маслината се бере от дървото, докато стигне до рафта на супермаркета, има дълга производствена верига.
„Измамите на пазара на зехтин съществуват отдавна“, казва Сюзън Теста, директор на кулинарните иновации в италианския производител Bellucci, пред Би Би Си.
„Може да се смесва с други видове масло“, добавя той, без етикетът да забележи.
Край на Може би и вие се интересувате
Има организации, които регулират продажбата на продукта, като Международния съвет за маслините, който определя поредица от химични и органолептични свойства (свързани с усещанията, които маслото произвежда на вкус, като се има предвид цвета, вкуса, текстурата и аромата) и специфични методи на обучение.
Но въпреки контролите, измамните действия продължават. Европейската комисия включи зехтина в списък с фалшифицирани продукти и през февруари тази година Канадската агенция за инспекция на храните (CFIA) предупреди, че лошите реколти от маслини могат да доведат до увеличаване на измамни масла в този анус.
Източник на изображения, Getty Images
Етикетът трябва да включва датата на събиране на маслините.
Ситуацията може да стане още по-сложна, като се има предвид, че производството в Италия е спаднало драстично поради разпространението на бактерията Xylella Fastidiosa и лоши метеорологични условия.
За да установи дали зехтинът, който купувате, е истински, Сузана Ромера, технически директор на Escuela Superior del Aceite de Oliva (ESAO), в Испания, ви дава пет препоръки, които могат да бъдат полезни при избора на продукт.
Етап 1
Проверете дали зехтинът, който ще купувате, има фамилни имена. Ако на етикета не пише „девствена“ или „екстра“, това вероятно е смес.
Масло екстра върджин (или екстра върджин, в зависимост от държавата) е превъзходната категория, която ще ви струва малко повече, но си заслужава.
Стъпка 2
Вижте етикета датата в които са били събрани маслините. Ако се появи, това означава, че компанията има известна сериозност.