Излишък от месо и липса на плодове и зеленчуци - El Periódico Extremadura
Последният доклад на Министерството на здравеопазването за хранителните навици на детското и юношеско население потвърждава, че тази група яде месо в излишък, докато те не достигат препоръчаното количество зеленчуци, плодове, бобови растения и риба. Сякаш това не е достатъчно, проучвания на някои специалисти показват, че децата, които консумират сладка безалкохолна напитка всеки ден, увеличават риска от затлъстяване с повече от 50%. Какво да правя тогава?
Много експерти посочват, че на децата трябва да се дава точното количество протеинови храни (месо, риба, яйца, мляко и производни), тъй като техните нужди обикновено са надценени. Всъщност е обичайно да се намерят дажби храни, богати на протеини на тези възрасти, които надвишават 15% от общата енергийна стойност, докато процентът на енергията, осигурена от протеина при децата, трябва да варира между 10 и 15%.
Що се отнася до изкуствените плодови напитки и безалкохолните напитки, които съдържат захар, те са продукти, които юношите трябва да консумират от време на време, за да се спази диетичният баланс.
Всяка храна, консумирана умерено, може да бъде част от здравословна и балансирана диета. Диетолозите обаче предупреждават, че съставът на безалкохолните напитки има почти нулева хранителна стойност. Калориите, които осигуряват, са „празни“, тоест не подхранват тялото. Тези видове напитки също добавят кофеин, който съдържа фосфорна киселина, която се утаява с калций, намалявайки абсорбцията на този минерал, така че не се препоръчва прекомерна консумация, особено при млади хора, предвид значението на калция в правилното развитие.
В детството и юношеството обаче хранителните дефицити се появяват като пряка последица от хранителния дисбаланс. Липсата на минерали и витамини са най-честите недостатъци, които децата имат в ежедневния си хранителен режим. Минерали като калций, желязо или цинк са свързани с определени аспекти на растежа.
Например, калцият е свързан с растежа на костната маса, като най-подходящите храни са млякото и всички негови производни. Рибните консерви, ядките и някои водорасли също са добри източници на калций. Желязото е минерал, който участва в процесите на производство на енергия. Желязото, което се усвоява най-добре, е от храни от животински произход, месо, риба, яйца и производни на тези храни. Цинкът участва в образуването на тъкани, така че неговият дефицит е свързан със забавено зарастване на рани, косопад, чупливи нокти и т.н.