Излишък на сол, дефицит на здраве Canarias7
Болница за вечна помощ. Диета с излишък на натрий повишава кръвното налягане и благоприятства заболявания, свързани с коронарни и бъбречни патологии, наред с други, обяснява д-р Гленда Баутиста, специалист по вътрешни болести и магистър по хранене и диететика
Ил излишъкът от сол в диетата може да доведе до проблеми не само сърдечно-съдови, но и метаболитни. Това е свързано с високо кръвно налягане, мозъчно-съдови инциденти, сърдечни заболявания и бъбречна недостатъчност, както и по-голяма предразположеност да страдате от патологии на костния метаболизъм, като остеопороза. От друга страна, дефицитът на натрий може също да има отрицателни последици за организма, понякога произтичащ от приема на някои лекарства или може би от състояние на гастроентерит, което обикновено има по-висока честота по това време на годината.
Физиологичните нужди от сол варират според различни параметри, сред които се открояват нивото на физическа активност и медицинската история на всеки човек. Солта съдържа натрий, което е основно хранително вещество, необходимо за поддържането и нормалното функциониране на клетките, свързано с поддържането на плазмения обем и киселинно-алкалния баланс.
Тялото няма нужда да консумира прекомерно количество сол. Поради тази причина и „като се има предвид, че лятото е сезонът на годината, където солените закуски са на всяка тераса или често са част от обичайните закуски, важно е да се помни, че Световната здравна организация (СЗО) препоръчва да не се консумира повече от пет грама дневно. В Испания консумираме между десет и дванадесет грама сол на ден, повече от два пъти повече от препоръчаното, така че голяма част от населението надвишава това количество в ежедневната си диета. И този излишък в консумацията му може да доведе до множество патологии “, обяснява д-р Гленда Баутиста, специалист по вътрешни болести и магистърска степен по хранене и диететика от болница Perpetuo Socorro.
Диетата с прекомерна консумация на натрий води до повишаване на кръвното налягане и благоприятства по-голям риск от заболявания, свързани с коронарни и бъбречни заболявания, наред с други.
За да се намали консумацията му, препоръчително е да се ограничи приемът на леки закуски като пържени картофи, фъстъци, маслини или аншоа. «Към това трябва да се добави заместването на солта с други по-здравословни алтернативи като лимон или лайм; ароматни билки, като черен пипер, дафинов лист, босилек, магданоз; нарязани зеленчуци, като лук или чесън или джинджифил. По същия начин, използването на подправки, известни като ароматни таблетки, трябва да бъде ограничено, за да се подобрят вкусовете на типичните ястия на нашата земя, като яхнии ", обяснява д-р Баутиста.