Пилешка супа с яйце и шунка и други рецепти, чиято основа е добър бульон
Представено от Дон Симон
Супи и кремове
Основата на всяка супа е добър бульон като 100% натуралните бульони Don Simón, с които е много лесно да се приготвят ястия, толкова утешителни, колкото тази пилешка супа.
В тази рецепта започваме от 100% натуралния пилешки бульон Don Simón, за да приготвим класика от ястията с лъжици, които толкова харесваме през зимата, супата от пилешки юфка, на която ще дадем личен щрих с няколко парченца правят неустоим.
Съставки
- Среден картоф, 1
- Шунка на кубчета, 100гр
- Яйца, 2
- Праз, 1
- Дон Симон пилешки бульон, един литър
- Екстра върджин зехтин, 2 супени лъжици
- Супа юфка, 100гр
Етап 1
В тенджера кипваме вода с пръскачка оцет и чаена лъжичка бикарбонат. Когато започне да кипи, добавяме яйцата, а когато се стигне до кипене, броим десет минути. Изваждаме ги и ги оставяме в купа със студена вода. За тази рецепта ни интересува, че както белтъкът, така и жълтъкът са напълно изварени.
Когато можем да се справим с тях, без да изгаряме, ги обелваме и запазваме.
Стъпка 2
Докато яйцата се готвят, обелваме праза и картофа. Нарежете праза на бруноаз, а картофа на кубчета половин сантиметър.
В тенджера поставяме екстра върджин зехтина да се загрява на умерен огън. Добавете праза и картофа, задушете всичко за няколко минути, като се уверите, че празът не загори.
Добавете кубчетата шунка, разбъркайте, за да се смеси всичко.
Стъпка 3
Добавете пилешкия бульон Don Simón, докато всички съставки бъдат напълно покрити. Оставете да се готви на тих огън за около десет минути или докато всички зеленчуци омекнат. Добавете супата юфка и гответе за времето, посочено на опаковката. Количеството фиде варира според вкуса, но нормалното е около 100 грама юфка за всеки литър бульон.
Стъпка 4
Обелваме твърдо сварените яйца, които бяхме запазили, и отделяме жълтъците от белтъците. Нарязваме белтъците и ги добавяме към супата като малки парченца. Отделяме черпак бульон в чаша, добавяме жълтъците и разбъркваме всичко, като с помощта на вилица разбиваме добре жълтъците. Изсипваме сместа в тенджерата за супа и разбъркваме добре. Този малък трик ще сгъсти малко бульона и ще му придаде много привлекателен кадифен вид.
Стъпка 5
Сервираме супата си с пилешки юфка гореща и прясна. Ако има излишък и фидето е преплетено, можем да подадем миксера и да го превърнем във вкусен и фин пилешки крем.
Други рецепти с бульони Don Simón
Но тъй като човекът не живее само на супи и асортиментът от 100% натурални бульони Don Simón далеч надхвърля пилешкия бульон, ние предлагаме четири други рецепти, с които ще успеете с много малко усилия. В допълнение, освен че ни спестяват работа, новите вина Don Simón се предлагат в 100% рециклируеми ECO контейнери.
Картофи до значение със зеленчуков бульон (2 души)
Съставки
Етап 1
Обелваме картофите, измиваме ги, подсушаваме и ги нарязваме на филийки с дебелина един сантиметър. Прекарваме ги през брашно и разбито яйце и ги запържваме в обилно олио, колкото да се запече тестото. След като всички са изпържени, ние запазваме очуканите картофи, за да ги приготвим в яхнията.