Изкуствените подсладители могат да предизвикат апетит - Faro de Vigo
Учените са открили невронна мрежа, която реагира на некалорична подсладена храна
Споделете статията
Захаринът е подсладител. Гети
Използването на изкуствени подсладители може да причини глад, както се предполага от предишни проучвания, сега потвърдени от екип от австралийски експерти, които също са открили как мозъкът реагира на приема им.
Изследване, публикувано днес от Cell Metabolism, показва ефектите на изкуствените подсладители върху мозъка в способността му да регулира апетита и възприемането на вкуса.
Екип от учени от Университета в Сидни и Института за медицински изследвания Гарван идентифицира система в мозъка, която открива и свързва сладостта на храната с нейното енергийно съдържание.
„След хронично излагане на диета, съдържаща изкуствения подсладител сукралоза, видяхме това животните започнаха да ядат много повече"обясни в изявление доцентът от Университета в Сидни и водещ автор на изследването Грег Нийли.
Експертите откриха, че в мозъчния център за награди сладкият вкус е свързан с енергийното снабдяване на храната.
Въпреки това, когато за известно време се приемат неестествени подсладители, това съотношение сладост-енергия то се декомпенсира, така че мозъкът трябва да го балансира, като увеличи консумираните калории, обясни ученият.
Екипът постави плодови мухи на диета, съдържаща изкуствен подсладител за период по-дълъг от пет дни и резултатът беше, че насекомите консумира 30% повече калории че когато са яли естествено подсладени храни.