Изкарах една седмица без да ям месо и това се случи с тялото ми
Дядо ми е на 93 години и здраве, което бих искал за моите 33. Никога не е имал някакво сериозно заболяване, освен че зрението му е отслабвало малко и е бил малко влошен. Със сигурност генетиката има нещо общо, но преди всичко, начина на живот това, което дядо ми е донесъл, е големият фактор, който е определил, че той е толкова стар и все още толкова добре: той никога не е пушил, той пие чашата си с червено вино само на хранене, винаги е бил активен и най-вече, диетата му винаги е била базирана на бобови растения и зеленчуци: u съвсем различна реалност от моята. Добре, отказах се да пуша преди години и пия вино или джин и тоник само през уикендите, но не успявам във всичко останало.
Храните, които ще ви накарат да имате по-добра кожа
Истината е, че яденето на месо почти всеки ден е нещо ново. Как ни казват от ProVeg Испания, международна организация за осведоменост за храните, „западният модел на ежедневна консумация на месо има съвсем скорошно развитие. Само преди две поколения, повечето месоядни култури в света го ядат само веднъж седмично или по специални поводи. " И така, защо това се промени, въпреки че Световна здравна организация счита червеното месо вероятно за канцерогенно за хората? Защо продължаваме да ядем толкова много месо, въпреки че препоръчително е да намалите приема си ?
Но освен тези въпроси, най-основният ми въпрос като човек, който обича да яде продукти от животински произход е, Мога ли да следвам тези препоръки и да ходя веган цяла седмица? Ето защо реших да се присъединя към Предизвикателство на # Безмедната седмица на ProVeg Испания.
"Не ям толкова много месо"
В Испания се консумират 50 килограма месо на човек годишно, двойно повече от Кой . Като чух това, първата ми мисъл беше, че някой трябва да изяде моя дял, защото почти не ям месо. Но вярно ли е това? Спиране, за да мислим по-добре, Почти не ям червено месо, но ям пилешко, пуешко или студено месо като шунка (както варена, така и сушена), както и риба. Ако добавя към това яйцата и сиренето, истината е, че ям много повече храна от животински произход на тези, които вярваха на пръв поглед.
След като се замислих за това, изпаднах в малка паника. Бихте ли могли да изкарате една седмица, без да консумирате тези продукти? Ето защо през тази седмица без месо е от ключово значение да имаме съвет и помощта на експерт диетолог по въпроса.
Професионална помощ
Първата ми сесия с Arantza Munoz, диетологът, който беше с мен тази седмица, беше като когато един наркоман осъзнава своята реалност и за първи път признава, че има проблем. Чрез вашите въпроси видях това приемът ми на зеленчуци и плодове беше доста нисък.
Салатите винаги са ми били скучни в сравнение с други видове храни и съм ял зеленчуци като аксесоар в други ястия. Единственото, което ме спаси, беше лещата и сготвената тупар което взема всяка седмица от дома на родителите си, чрез които приемането на зеленчуци беше горе-долу гарантирано, но окончателната присъда беше ясна: моят прием на растителни протеини беше практически нулев плюс не ядох достатъчно плодове и зеленчуци.
Слагайки това заедно с факта, че Не обичам да готвя, преработени и нездравословни ястия се превърнаха в основната ми диета. Обръщането на всичко това изглеждаше невъзможно, но Arantza разработи за мен персонализирано седмично меню въз основа не само на хранителните ми нужди, но и на моите вкусове и свободното ми време и желание да приготвям здравословни ястия.