Изготвяне на специфични диети за възрастни хора - Ерготерапия в гериатрията】
С термините "диететика" и "хранене" ние знаем ефектите, които храната има върху тялото и трансформациите, които тя претърпява в него. „Диетата“ може да се определи като набор от храни, които човек трябва да консумира въз основа на условията и нуждите, които има.
Фактори, които влияят върху диетата на възрастен човек
1. Патологични: всички заболявания, които се появяват при възрастни хора, имат за последица, че възрастните хора трябва да консумират голям брой лекарства, а това едновременно с това променя вкуса и апетита и може да доведе до повръщане, гадене, диария и т.н. ... може също да има промени в сърдечно-съдовата и нервно-мускулната функция, в белодробната система, затруднения в чернодробната функция, промени в ендокринната система ...
2. Психосоциални и икономически: самотата и изолацията са свързани с липса на апетит, ниска покупателна способност (ниски пенсии), непознаване на здравословни навици, депресия, липса на интерес към имиджа, намалена физическа активност, изолация за живот в покрайнините на градовете.
Калорични изисквания в диетата на възрастен човек
Намаляването на основния метаболизъм и физическата активност определя по-ниското търсене на калории с напредването на възрастта.
- Протеини: телесният протеин се увеличава от раждането, достигайки максималното си ниво на 20-годишна възраст. От този момент тя започва да намалява и при мъжете става по-бързо, отколкото при жените, достигайки само 60% от това, което представлява през младостта.
- Витамини и минерали: след няколко проучвания беше направено заключението, че възрастен мъж, който консумира 1500 калории и има малко разнообразна диета, взема необходимия принос на витамини и минерали, тъй като минералите се разпределят практически във всички храни.
- Желязо: много често се срещат анемии и други характерни заболявания поради намаляването на желязото в кръвта, поради което трябва да увеличаваме храни, богати на това вещество, на фолиева киселина и витамин В12.
- Калций: силно се препоръчва да се увеличават млечните продукти и производни, тъй като всяка четвърта жена, според статистиката, може да страда от остеопороза след менопаузата и като цяло е препоръчително някои фрактури да станат по-сложни от необходимото.
- Вода: тя е много необходима за повечето процеси в тялото. За храносмилането, за регулиране на телесната температура, тя влачи отпадъчните продукти ... самата храна вече доставя вода в по-големи или по-малки количества в зависимост от храната, за която говорим. Водата, преди да бъде погълната като такава, е препоръчително тя да бъде напълно пречистена, за да се избегне разпространението на болести.