Избухване на хранителен фаринготонзилит поради бета-хемолитичен стрептокок А

фаринготонзилит

В
В 		В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Цитирано от Google
  • Подобно в SciELO
  • Подобно в Google

Дял

Испански вестник за обществено здраве

версия В он-лайн версия ISSN 2173-9110 версия В отпечатана версия ISSN 1135-5727

Rev. Esp. Public Health - том 85, № 4, Мадрид, юли/август, 2011 г.

Избухване на хранителен фаринготонзилит поради бета-хемолитичен стрептокок А

Избухване на тонзилофарингит, причинено от хранителен бета-хемолитичен стрептокок от група А

(1) Епидемиология. Звено за превенция, промоция и надзор в общественото здраве. Здравен квартал BahGa de CГdiz-La Janda. Андалуска здравна служба.
(2) Превантивна медицина и служба за обществено здраве. Университетска болница в Пуерто Реал. Андалуска здравна служба.

Ключови думи: Хранителни кълнове. Фаринготонзилит. Бета-хемолитичен стрептокок А.

Ключови думи: Хранително огнище. Тонзилофарингит. Група А Бета-хемолитичен стрептокок.

Въведение

Друг възможен път на предаване, макар и много по-рядък, е храносмилателният път. Много рядко се съобщава за огнища на хранителен фаринготонзилит с участието на този зародиш. Когато се появят, те обикновено се дължат на замърсяване на храната по време на нейното приготвяне и обработка от асимптоматично засегнати носители, с фаринготонзиларно участие или кожни лезии 4 .

В литературата има данни за огнища на храна от този произход, които обикновено са се случвали в затворени зони, като затвори, военни казарми, малки общности или при определени социални събития (тържества, банкети.) 4-5. В нашата среда известието е оскъдно, като се открива само една препратка към въпроса, публикуван през 1999 г. 5. Храни като салати, студени тестени изделия и препарати с яйца или техните производни са тези, които обикновено са замесени и се отчитат като транспортни средства 6-9 .

Целта на тази работа е да се характеризира епидемиологично огнище на стрептококов фаринготонзилит с хранителен произход, открито след тържество, проведено в полска ферма в община Беналуп, Casas Viejas, принадлежащо към здравния район Bahía de Cádiz, La Janda, на 8 май 2010 г. и уведомен на 11 май пред SVEA, когато Здравният център съобщи за присъствието на необичаен брой случаи на фаринготонзилит и треска сред присъстващите на събитието.

За статистическия анализ честотите са изчислени в количествените променливи, проценти в качествените, степента на атака от храната според експозицията им и разликите в честотите 14-15 .

Сервираните храни бяха коктейл от морски дарове, салата от яйца, дивечо, свинско дупе и торта. Няма остатъци от храна, така че те не могат да бъдат анализирани. В резултат на проведените 19 проучвания салатата (приготвена с пакетирана майонеза и варено яйце) представя най-високата степен на атака сред изложените, 63%, и най-ниската степен на атака при неизложените, 50%, с разлика в степента в полза на експозицията от 13% (таблица 3).

Полученото разпределение на вероятността за салатата беше изцяло вдясно от нулата, което показваше по-голямо влияние на експозицията върху изхода на болестта (фигура 2) с много висока вероятност, над 90% при поне един 10% (P (Δ> 0,10 ) и повече от 80% с най-малко 15% (P (Δ> 0,15) за вероятностен интервал от 95%. От своя страна храната е с по-ниска вероятност да има по-нисък риск (53%) да се разболее сред тези които не са го консумирали в сравнение с тези, които са го консумирали (таблица 4).