История на военната храна
ИСТОРИЯ И ЕВОЛЮЦИЯ НА ВОЕННОТО СНАБДЕНИЕ В ЕВРОПА ПРЕЗ XIX И XX ВЕКОВЕ (ЧЕТВЪРТА ЧАСТ)
Статия от Мигел Кребс
Юни 2008 г.
ИСТОРИЯ И ЕВОЛЮЦИЯ НА ВОЕННОТО ДОСТАВКА В ЕВРОПА ПРЕЗ XIX И XX ВЕК
ЧЕТВЪРТА ЧАСТ
С КРЪВТА В ОЧИТЕ
Първата световна война беше като силно зараснала рана; отвън изглеждаше, че всичко се нормализира, но под очевидно белязаната тъкан инфекцията все още е латентна.
Търсеха се виновни, имаше наказания, възникнаха нови държави, избухнаха революции, идеологически сблъсъци, финансов провал, гражданска война. 18-годишна разлика, за да организирате отмъщението и да започнете наново с древното желание да се биете, убивате, притежавате и доминирате.
На 1 септември 1939 г. Германия нахлува в Полша, като официално започва Втората световна война, но дотогава Адолф Хитлер се превръща в човека, предопределен да спаси Германия от хаоса, да я разшири и да я върне в привилегированата позиция, която в миналото е имала безусловна подкрепа на голямо народно мнозинство. От негова страна министърът на пропагандата Йозеф Гьобелс формира идеите на Фюрера и доктрините на националсоциализма с отлично боравене с медиите и пропагандата, създавайки у хората съзнание за превъзходство, така че Германия да възвърне самочувствието си.
Като предпоставка за постигане на това укрепване беше необходимо да се реорганизира армията му, която с Договора от Версай, подписан през 1919 г. между съюзническите сили и новата република Ваймар (име, с което се идентифицира германската империя през периода 1919-1933 г. ), намали флота си на 100 000 души, ограничавайки въоръжението си и забранявайки притежаването на флот от море и въздух.
Бавно военната традиция започва да изплува отново, избягвайки разпоредбите на договора, докато се формира мощна въоръжена сила с нови технологии, стратегии и логистика, в рамките на която са новите концепции за хранене на войските, които не са ограничени само до наземните сфера, но също така и на флота и военната аеронавтика.
 |
КАКВО ЯДЕМ ДНЕС?
След като Олимпийските игри в Берлин приключват през 1936 г., олимпийското село, което е на 10 километра от стадиона, където функционира администрацията и настаняването на участващите делегации, преминава в ръцете на армията, която трансформира част от комплекса във военна болница а другата в пехотно училище, където войниците, както и в много други казарми, могат да се консултират с ежедневното меню, което между другото ще претърпи някои модификации от 1 септември 1939 г.
Всеки войник също получи 750 грама. хляб за закуска и вечеря, приготвен сутрин с маргарин, студени разфасовки и конфитюр, докато пресните плодове и зеленчуци, както се виждат на масата, бяха забележими от липсата им. Само кило и половина картофи при всяко хранене осигуряват въглехидратите, наложени по това време от Фридрих II, който не знаеше думата „килокалории“, но виждаше в тях отлична храна.
Подвижните кухни или Gulashkanone останаха в сила, макар и усъвършенствани за храна на полето, но в същото време беше разработена порцията Eiserne (железна порция), която беше дажбата, която войникът носеше със себе си в раницата си и че той можеше само яжте, ако не е имал друга храна под ръка в продължение на 24 часа, като командир на групата, който е разрешил консумацията му, което може да бъде наполовина или пълна дажба в зависимост от обстоятелствата.
Цялата железна порция беше съставена от
250 g Hartzwieback (пандишпан)
200 г говеждо месо
150 г консервирана супа или, в противен случай, концентрирана супа.
Изпълних тази дажба, 150 гр. от дехидратирани зеленчуци или известния ербсвърст, този, който се използва по време на австро-пруската война, 25 гр. на изкуствен заместител на кафе (Kaffe-Ersatz) и 25 гр. сол.
За да загрее консервираната храна, войникът разполагаше с малка лесно транспортируема горивна камера (Esbit-Kocher), чийто източник на енергия беше пелета от твърдо гориво, която веднъж беше поставена в центъра на нагревателя.
Германският индустриалец Ерих Шум е негов изобретател през 1932 г. и името му е кратко И богат Счум Б.rennstoff Азн тAbletten (Erico Schumm Fuel In Tablets) и днес много армии продължават да го използват, макар и с малки разлики в дизайна в сравнение с оригинала.
Във всяка рота имаше офицер, отговарящ за надзора на храненето на войските (feldverplegungsoffizier), а на ниво батальон задачата отговаряше за логистичен офицер (Stabsintendant).
От желязната порция порцията that, състояща се от 200 гр. консервирано месо, чиято подготовка варира в зависимост от това дали се използва свинско или телешко месо, а понякога и конско месо в допълнение към 250 гр. Hartzwieback или Kndckebrot, сплескан хляб на основата на пшенично и ръжено брашно, приготвен при много висока температура и за кратко време, за да загуби цялата си влага, която за разлика от бисквита се приготвя само веднъж, което я прави много крехка.
Друг заместител на хляба бяха Hartkeks, твърди бисквитки, увити в целофанова хартия, с енергийна стойност от 1000 килокалории при приблизително .
Войникът носел и двете храни в чантата си (Gefechtgepдck), където също имал вълнен пуловер, въже, за да закачи дрехите си и предмети за почистване на оръжията си.