История на палео диетата; Новини-Медицински
Внимание: Тази страница е превод на тази страница първоначално на английски. Моля, обърнете внимание, тъй като преводите се генерират от машини, не че всички преводи ще бъдат перфектни. Този уебсайт и неговите страници са предназначени за четене на английски език. Всички преводи на този уебсайт и неговите уеб страници могат да бъдат неточни и неточни изцяло или частично. Този превод е предоставен за удобство.
Доктор по медицина Лорен Кордейн, бивш държавен университет в Колорадо, е основателят на концепцията за палео диетата.
Д-р Кордейн разработи палео диета след 20-годишно пътешествие, в което изучава хранителна антропология, изследва диетичните модели и анализира здравето на различните популации в света, както и наблюдава промените, настъпили, когато те бяха. Настройките бяха променени.
Еволюционна хипотеза
Кордейн е на твърдо мнение, че физиологията на човека е била оптимална през ерата на палеолита или каменната ера, варираща от около 2,5 милиона до 10 000 години. Той заявява, че човешката диета по това време се е състояла от лов на дивеч, риба, говеда и някои птици, с добавяне на събрани зеленина, корени, плодове, ядки и семена.
Тази диета е богата на протеини, предимно чрез животинско месо и ядки, докато съдържа зеленчуци и плодове с ниско съдържание на нишесте. Мазнините бяха сравнително изобилни директни ядки, семена, риба, яйца и плодове като авокадо и бяха предимно моно или полиненаситени мастни киселини.
Кордейн предполага, че настоящите доказателства сочат, че ДНК е почти непроменена през последните 2,5 милиона години, което показва, че човекът все още е генетично адаптиран към диетата ловец-рибар. Съвременната диета обаче в повечето развиващи се и развити страни до голяма степен се е променила до неузнаваемост.
Това е свързано с огромно увеличаване на заболявания в начина на живот като диабет тип 2, затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания. От друга страна, въвеждането на коренното население в типичния западен хранителен режим и начин на живот почти винаги води до увеличаване на заболеваемостта и смъртността. Дали това показва генетична неспособност да се справи с въвеждането или увеличаването на зърнени и бобови ястия или просто преяждане, остава да покажем категорично.
Диета и здраве
Уестън Прайс публикува Храненето и физическата дегенерация: Сравнение на примитивните и съвременните диети и неговите ефекти (1939) относно начина, по който западните диети донесоха лошо здраве на незападните популации. Следователно той беше заключил, че по-примитивната диета е правилният тип диета за хората. Подобна диета не съдържаше нито допълнителна сол, нито захар, нито рафинирана захар или зърнени храни, но много плодове и зеленчуци без нишесте.
През 1975 г. гастроентерологът Уолтър Фогтлин пише диетата от каменната ера: Въз основа на задълбочени проучвания на човешката екология и диетата на човека въз основа на неговите изследвания в хранителната антропология и личен опит при лечение на пациенти с храносмилателни проблеми и чревни заболявания като IBS с този тип диета.