Дъвчещ блог Elena Corrales Хранене и здраве

блог

Точно както прекарваме част от деня в лична хигиена, в спортна практика или в проверка на социалните мрежи, ние трябва да отделяме време за всяко от храненията през деня. По този начин ще използваме по-добре хранителните вещества в храната и здравето ни ще ни благодари за това. Открийте изненадващи, често неизвестни аспекти на дъвченето.

Дъвченето може да се разглежда от няколко различни снегове с важни последици както при храносмилането и усвояването на храната, така и при получаване на състояние на спокойствие и вътрешен баланс.

Механични аспекти на дъвченето

Когато смиламе храната, те се подлагат на механично действие, този аспект е много важен, тъй като чрез смачкване ние благоприятстваме правилното инсалиране. Поради тази причина, когато имаме съзъбие в добро състояние, трябва да ядем пълноценни храни, тъй като ако използваме пюрета или шейкове, ние съкращаваме времето, в което храната остава в устата в контакт със слюнката.

Всъщност обичаят да добавяме малко „бита“ към пюретата под формата на хрупкави пържени кифлички, ни принуждава да вкусим и дъвчем, като по този начин постигаме по-голямо инсаливиране, отколкото когато просто поглъщаме пюрето директно.

Ензимни аспекти на дъвченето

Слюнката съдържа ензими, наречени амилази или диастази, които превръщат нишестето в малтоза или това, което е същото, разграждат дълговерижните въглехидрати в по-прости. Чрез хранене по-бавно и дъвчене повече пъти всяка хапка, ние позволяваме на производството на слюнка да се увеличи и храносмилателната ни сила да се подобри. Казано по друг начин: храносмилането започва в устата.