История на охлаждането ❄
26 април История на охлаждането: От праисторията до днес
Когато говорим за охлаждане дойде ми на ум мощни студени машини които охлаждат храната за кратък период от време. Но истината е такава хладилна практика Извършва се от незапомнени времена. Вече в праистория мъжът намирал за необходимо да съхранява храна в студени пещери или в снега, за да има резерви.
През цялата история успяхме да видим нейното развитие до достигане на Хладилно оборудване които имаме днес:
Охлаждане в Древна Гърция и Римската империя
Гърците и римляните са трупали купчини сняг в дупки, изкопани в земята които бяха изолирани със слама и клони. Снегът се превърна в лед и се използваше в най-горещите времена. Тази практика се разпространи в цялото Средиземно море, където продължи да се използва в най-селските райони до 20-ти век.
Добре сняг в Алпера (Албасете)
Хладилна техника в Древен Египет
Египтяните произвеждали лед, като го пълнели с вода плитки глинени саксии за да ги поставите по-късно върху сламено легло за една нощ. Сламата предотвратява преминаването на топлина от земята към съдовете и малката дълбочина на съдовете благоприятства загубата на топлина. Ако времето беше студено и сухо, загубата на топлина образува тънки слоеве лед на повърхността.
Охлаждане през Средновековието
В Индия през четвърти век и през мюсюлмански период на Иберийския полуостров първите изкуствени методи започват да се използват от химични процеси. Чрез използването на натриев нитрат и калиев нитрат във водата беше възможно да се понижи температурата.
В век XVI Blas Villafranca, испански лекар, установен в Рим, е посветен на охлаждането на водата и виното със смеси от хладилен агент, но през 1607 г. е открито, че със смес от вода със сол водата може да бъде замразена.
Охлаждане в модерната епоха
След предишното откритие много учени като Робърт Бойл или Филип Лейр започнаха да използват хладилни смеси в лаборатории. Тези процеси позволяват експериментиране при ниски температури до 1715 г., като се използва смес от сняг и амониев нитрат, Фаренхайт нулира термометъра си.
През 1748 г. Гилермо Кълън успява да разработи първи метод за изкуствено охлаждане което е известно като се оставя етерният етил да заври под частичен вакуум. Впоследствие фармацевтът и професор Антоан Баме образува изкуствен лед, като излага етера на въздуха. Няколко години по-късно Пристли открива термодинамичните свойства на амоняк и въглероден диоксид като хладилни агенти.
Охлаждане в съвременната епоха
В XIX век учени като фон Карстен, Ханеман, Пфандлер и Брендел откриха нови методи, които позволиха понижаване на температурата до -20ºC. Тези методи обаче бяха прекъснати и с ограничен капацитет.
Накрая идва механично охлаждане. Този тип охлаждане се основава на разширяване на течността чрез изпаряване. Въпреки че първите опити са били чрез изпаряване на течност, през 1805г Оливър Евънс проектира първа хладилна машина, използваща пара вместо течност. Но едва през 1842 г. американецът Джон Гори проектира машина за охлаждане на стаи за пациенти с жълта треска. Устройството се основава на принципа на компресиране на газ, който го охлажда чрез радиационни намотки и след това го разширява, за да понижи температурата.
През 1856 г. австралиецът Джеймс Харисън, базиран на хладилниците на Гори, представи охлаждане с компресия на пара в бирената индустрия, която се използва и до днес.
От този момент нататък хладилни машини започва да излита с главозамайваща скорост. През 1859г Фердинанд Каре проектира по-сложна система с амоняк. От този момент нататък Хладилен транспорт.
Всички изследвания и експерименти, проведени в хладилника през цялата история, ни водят до настоящи отбори: мощно хладилно оборудване, съставено от компресор, кондензатор, удължително устройство (клапан, двигател, турбина, ...) и изпарител.