Истинските ползи от ябълковия оцет; Обезмаслен; Здравословно хранене
Много са тези, които възхваляват чудодейните лечебни сили на ябълков оцет. Тези, които защитават предимствата му, твърдят, че той лекува практически всичко, от диабет, брадавици, рак, халитоза, висок холестерол, подагра, киселинен рефлукс, пикочни инфекции, премахва пърхота ... и не знам колко още. Дори хапчетата от оцет се продават така, сякаш са хапчета за чудо.
Алтернативните лекарства и популярната традиция защитават този естествен продукт, използван в продължение на стотици години и за който има стотици ненаучни книги.
Истината е, че за съжаление това е една от онези храни, които са били изучавани много малко от науката и за които има много малко научни доказателства за това, което наистина може да предостави като полза. На сървъри, които съхраняват няколко милиона научни изследвания, открихме много малко доклади за ябълковия оцет, повечето от които направени на плъхове или при много малки групи хора.
Следователно трябва да бъдем предпазливи и да не вярваме на всичко, което ни казват в интернет, защото много твърдения са просто неоснователни.
Нека видим какво ни казват публикуваните до момента научни изследвания:
Подобрява храносмилането и усвояването на някои хранителни вещества
Като приемате малко ябълков оцет преди всяко хранене, можете да увеличите киселинността на стомаха и следователно да подобрите храносмилането и усвояването на хранителните вещества. Д-р Джарвис, автор на книга "Народна медицина", се застъпи за използването на ябълков оцет за поддържане на алкално-киселинния баланс на тялото.
Ябълков оцет и диабет
Няколко проучвания са установили, че ябълковият оцет помага в борбата с диабет тип II. Ябълковият оцет забавя изпразването на стомаха и понижава нивата на кръвната захар и инсулина. [1,2,3]
Една от теориите е, че ябълковият оцет може да дезактивира някои от храносмилателните ензими, които разграждат въглехидратите до захар, забавяйки усвояването на захарта от храната в кръвта. Което дава на тялото повече време за отстраняване на захарта от кръвта, предотвратявайки бързото и високо покачване на кръвната захар.
Ябълков оцет и отслабване
Страничен ефект от продължителната консумация на ябълков оцет е умерената загуба на тегло. Участниците в проучване, проведено в Япония, са изпили две супени лъжици оцет, разреден във вода, преди основните хранения и са загубили около 1 кг за четири седмици, някои са свалили цели 4 кг. Въпреки че в края на проучването те възвърнаха теглото си. Изследователите предполагат, че ябълковият оцет може да активира определени гени, участващи в разграждането на мазнините
В проучване от Държавния университет в Ню Йорк, колеж по хиропрактика, специфична диета беше успешно тествана като лечебно средство за отслабване, което включваше зелено смути, съдържащо кълнове от люцерна, житна трева и ябълков оцет. [6]