Истината за седем храни, за които се смята, че са вредни за здравето - BBC News World
Източник на изображението, Thinkstock
Дали е или не е добра идея да ги ядете?
Спомняте ли си онези дни, когато храната беше храна, а не източник на възможни смъртоносни заболявания?
С всички новини за рисковете, свързани с това, което ядем, може да се мисли, че масата се е превърнала в минно поле.
Дори газовите мехурчета в безалкохолните напитки се считат за опасни.
Догоре, препоръките на учени и диетолози непрекъснато се променят.
Край на Може би и вие се интересувате
Това може да е неизбежно - здравните препоръки се актуализират, тъй като проучванията разкриват нови резултати.
Но когато медиите преувеличават или ги изваждат от контекста, те също могат да пораждат непропорционални страхове.
За да премахнем всички обърквания, оценихме съществуващите медицински доказателства за някои от най-популярните храни в нашата основна диета.
Ще ви хареса да знаете това много от любимите ви храни не са увяхващите бомби със закъснител, в които сте били накарани да вярвате.
Бекон
- Митът: преработеното месо е толкова опасно, колкото и цигарите.
- Реалност: Въпреки че Световната здравна организация откри огромни доказателства, че беконът (и други видове преработени меса) допринасят за развитието на колоректален рак, реалната опасност не е толкова тревожна, както предполагат някои медии и гурута.
Източник на изображението, Thinkstock
Беконът или сланината не е гастрономическа ядрена бомба.
Както посочва британската организация за изследване на рака, този вид рак не е често срещан.
Ако ядете някакъв вид месо, съществува 5,6% риск от развитие на това заболяване. Дори ако ядете сланина и шунка, докато не се пръснете всеки ден, рискът е само 6,6%
С други думи, На всеки 100 души, които спрат да ядат бекон, само един ще предотврати рака. За да ви дадем по-добра представа за тази цифра, на всеки 100 души, които се откажат от пушенето, между 10 и 15 би било безопасно.
- В обобщение: Според британското здравно тяло консумирането на 70 грама на ден от този вид месо все още е в здравословни граници. Няколко хот-дога на ден не са толкова добри, колкото чинията с гранола, но не е и гастрономическа ядрена катастрофа.
Кафето
- Митът: пристрастяването към кафето ще ви причини инфаркт.
- Реалност: има малко доказателства, че чаша кафе причинява преждевременна смърт. Всъщност ефектът може да е обратен.
Източник на изображението, Guwash999FlickrCC BY 2.0
Очевидно кафето има ползи за здравето.
The New England Journal of Medicine, която оцени годността на 400 000 американци за 13 години през 2012 г., установи, че хората, които пият три до шест чаши кафе на ден, са имали около 10% по-малка вероятност да умрат по време на периода на изследване,.
И те също са имали по-ниски нива на сърдечни заболявания, инсулт, диабет или инфекции.
Подобни изследвания, направени през 2014 г., върху извадка от повече от милион души, дадоха подобни резултати.
Трябва да се отбележи, че тези проучвания са били наблюдателни. Въпреки че учените се опитаха да направят връзки между други фактори, няма начин да разберем дали само кафето е защитавало сърцата на тези хора.
Може би по-здравите хора са по-склонни да пият кафе. Във всеки случай, като "пристрастяване" не е много вредно.
- В обобщение: вероятно не еликсирът на живота, както казват някои, но доказателствата показват това можете да изпиете чашата си кафе всяка сутрин, без да съжалявате.
Житото
- Митът: така нареченият „зърнен мозък“ може да допринесе за развитието на болестта на Алцхаймер.
- Реалност: Първо най-важното. Около 1% от населението страда от глутенова алергия - известен също като целиакия - разстройство на тънките черва, което предотвратява усвояването на хранителните вещества.