Истината за етикетирани продукти; Светлина
„Лекият“ етикет върху храните е свързан със загуба на тегло, но те са продукти, които също съдържат калории, мазнини и захар. Не се заблуждавайте!
Добави към любими
Колко „леки“ продукта поставяте в количката? Храните, продавани с етикета „лек“, привличат много хора, защото са свързани с балансирано хранене и загуба на тегло, въпреки че реалността зад тях е съвсем различна. По същия начин те също се приравняват на леки продукти, с ниско съдържание на мазнини, без или 0%. До каква степен това е вярно?
За да изясним тези съмнения, първо трябва да знаем какво означава тази дума. Хранителните и здравни претенции на европейския регламент приписват думата „светлина“ на храни с намалено съдържание на калории, хранителни вещества и енергиен прием.
Този принос трябва да намалява до 30%, поне като оригиналната храна за справка. Има обаче продукти, които не достигат процента и остават под. По един или друг начин това означава, че съдържанието на мазнини, захар и калории не е напълно елиминирано. Намаляването се постига благодарение на заместването на тези съставки с други, които биха били по-малко вредни за здравето, като например използването на подсладители вместо захари или от заместители на мазнините.
Измамата при етикетирането
Сега, когато знаем, че стратегията се състои в намаляване, а не елиминиране, важно е да се погледне количеството. Един от методите, които марките следват за намаляване на калорийния прием е продават същия продукт, но в по-малка част. Разграничавайки дали даден продукт ни облагодетелства или не, би било възможно, ако можем да анализираме разликите между „леката“ версия и оригинала. Следователно етикетирането трябва да включва уточняване на процента на намаляване на калориите и енергийната стойност, която те съдържат.