Истината или митът замразяващите храни губят свойства

Какво ще научите с тази бележка?

истината

Замразяването на храна е доста често срещано занимание. Някои предпочитат да го правят, за да може храната им да продължи по-дълго; например приготвяне на ястие и замразяване, за да се яде по-късно. Други предпочитат да замразят храната, за да могат да купуват съставки в големи количества, без да се налага да ги готвят скоро, а други просто се наслаждават на предлаганата на пазара замразена храна, която се предлага на пазара.

Има обаче хора, които вярват, че замразената храна губи свойствата си, особено когато е размразена. За да изясним този мит, отидохме при експерт, Goreti Gastaldi Quintero, клиничен диетолог в Doctoralia.

Според специалиста по хранене замразената храна не губи свойствата си. В противен случай проблемът със загубата на хранителни вещества от храната може да е по-свързан с метода на приготвяне на храната.

Например, ако използвате микровълновата фурна за размразяване на зеленчуци, почти 100% от техните свойства се губят. Това обаче се случва само в случай на зеленчуци в микровълновата; Поради това е препоръчително да размразите зеленчуците, като оставите порцията да се използва в контейнер в хладилника за една нощ. По този начин се размразява естествено и постепенно и свойствата не се губят.