Испански HIE мултимедия - факти за Trans Fat

Транс мазнините са вид диетични мазнини. От всички мазнини трансмазнините са най-лошото за вашето здраве. Яденето на твърде много транс-мазнини във вашата диета увеличава риска от сърдечни заболявания и други здравословни състояния.

Мазнините са важна част от вашата диета, но някои видове са по-здравословни от други. Изборът на здравословни оригинални мазнини по-често.

Трансмазнините се произвеждат, когато производителите на храни преобразуват течните масла в твърди мазнини, като например мазнини или маргарин. Трансмазнините се намират в много пържени, „бързи“, пакетирани или преработени храни, например:

Панирани и пържени
Масло и пръчка маргарин
Торти, смес за торти, баница, кора за пай, понички

Храните на животни, като червеното месо и млечните продукти, имат малки количества транс-мазнини. Но повечето транс-мазнини идват от преработени храни.

Как транс-мазнините влияят на вашето здраве

Вашето тяло не се нуждае или не се възползва от транс-мазнини. Храненето с тези мазнини увеличава риска от здравословни проблеми.

Рискове от сърдечно-съдови заболявания:

Трансмазнините увеличават LDL (лошия) холестерол.
Те също така понижават вашия HDL (добър) холестерол.
Наличието на високи нива на LDL заедно с ниски нива на HDL може да доведе до натрупване на холестерол в артериите (кръвоносните съдове). Това увеличава шансовете Ви за развитие на сърдечно заболяване или инсулт.

Вашето тяло се нуждае от холестерол, за да функционира добре, но твърде високите нива могат да ви навредят. Холестеролът се измерва в милигр.

Наддаване на тегло и риск от диабет:

Много храни с високо съдържание на мазнини, като печени продукти и пържени храни, са богати на трансмазнини.
Яденето на твърде много транс мазнини може да доведе до напълняване. Също така може да увеличи риска от диабет тип 2. Поддържането на здравословно тегло може да намали риска от диабет, сърдечни заболявания и други здравословни проблеми.

Колко можете да ядете

Вашето тяло не се нуждае от транс-мазнини. Следователно трябва да консумирате възможно най-малко.

Ето препоръките от Диетичните насоки за американците и Американската сърдечна асоциация 2015-2020:

Не повече от 25% до 30% от дневния ви прием на калории трябва да идва от мазнини.
Трябва да ограничите наситените мазнини до по-малко от 10% от дневните калории.
Трябва да ограничите консумацията на транс-мазнини до по-малко от 1% от дневните калории. За човек на диета с 2000 калории на ден, това е около 20 калории или 2 грама на ден.

Прочетете етикетите с хранителни факти

Всички пакетирани храни носят етикет „Хранителни факти“, който включва съдържанието на мазнини. Производителите на храни са задължени да посочат транс-мазнините на етикетите „Nutrition Facts“ и някои добавки. Четенето на етикети върху храната може да ви помогне да следите колко трансмазнини ядете.

Етикетите на храните съдържат информация за броя на калориите, порциите и хранителните факти за храните. Прочетете ги .

Проверете общата мазнина в 1 порция.
Следете внимателно количеството транс мазнини на порция.
Потърсете думите "частично хидрогенирани" в списъка на съставките. Това означава, че маслата са превърнати в твърди и транс-мазнини. Производителите могат да покажат 0 грама транс мазнини, ако има по-малко от 5 грама на порция, често малка порция показва 0 грама транс мазнини, но те все още могат да бъдат там. Ако в една опаковка има няколко порции, тогава цялата опаковка може да съдържа много грама транс мазнини.
Когато следите транс-мазнините, не забравяйте да преброите броя на порциите, които ще консумирате за 1 заседание.
Много заведения за бързо хранене използват твърди масла с транс за пържене. Те често предлагат хранителна информация в менютата си. Ако не можете да го намерите, попитайте кой се грижи за вас. Възможно е да го намерите и на уебсайта на ресторанта.