Испанска хранителна здравна програма намалява хроничното недохранване при етиопските деца
Проект за международно сътрудничество на Испанско общество по диететика и хранителни науки (SEDCA), на Фондация Емалайкат Y. Лаборатории Arkopharma е позволил намаляване на хроничното недохранване с 15% в група етиопски деца. Проектът, осъществен с над 150 деца в предучилищна възраст от детска градина „Свети Йосиф“ в Мизан Тефери, Етиопия, се състои от хранителна намеса от тези непълнолетни чрез въвеждането в диетата на мляко и яйца и повишен прием на плодове и зеленчуци. Освен това както децата, така и техните семейства и болногледачи са успели научете здравословни хранителни навици и хигиенни мерки. Работата е възможна благодарение на доброволното сътрудничество на различни здравни специалисти от Испания, Чили и Мексико.
Проектът за здравословно хранене, реализиран в този град в Етиопия, "генерира положително въздействие върху тези ученици чрез значително намаляване на недохранването и повишаване на качеството на храната по отношение на макро и микроелементи", казва той. Патриша Кобо, Сътрудник на SEDCA. В началото на работата, в края на 2017 г., 21% от децата са имали някаква степен на хронично или остро недохранване и 16% са били изложени на риск от недохранване. "Включването на яйца и мляко в диетата им значително е увеличило приноса на протеините в диетата им, в допълнение към желязото и калция. Затова е важно да се поддържа приносът на тези хранителни вещества към учениците, както и да се контролира тяхното адекватна подготовка и консумация. В този смисъл правилното боравене с храната е основен аспект за предотвратяване на появата на болести, предавани с храна (ETA) ", подчертава той.
Програмата на Mizan Teferi е осигурила предучилищно и хранително образование ученици и също е обучил техните родители в производство на храна, хранене и хигиена. "В допълнение към яйцата и млякото, те са получили продукти като фъстъци и комбинацията от бобови растения с въглехидрати в правилната пропорция", казва той. Исус Роман, Председател на научния комитет на SEDCA. От друга страна, готвачите са обучени за значението на промените, направени в диетата на децата. SEDCA финансира и спонсорира този проект за подобряване на храненето от самото му създаване.