Испанска гастрономия 15 типични ястия, които трябва да опитате
Обикновено говоря за гастрономията на други страни, тези, до които пътувам, но днес е удоволствие да напиша тази статия за всички, които не искат да пропуснат най-добрите типични ястия от испанската гастрономия.
Типични тапас от Испания
Никога не е лесна задача да избера няколко традиционни ястия от дадена страна, но този път, като храната, с която съм израснал и тази, която познавам най-много, е още по-сложна.
Без съмнение най-голямата ми препоръка към всяка гастрономия е да се оставите, без предразсъдъци, да опитате всичко, което ви попадне, и със сигурност ще ви изненада.
Съвети за добро и евтино хранене в Испания
Преди да започна да разказвам за ползите от испанската гастрономия, искам да ви дам няколко трика, за да спестите малко пари от менютата си:
1. Опитайте се да се отдалечите от центъра и най-туристическите места.
2. Меню на деня: В Испания от понеделник до петък по обяд всички ресторанти, с изключение на тези с 5 вилици, трябва да имат така нареченото меню с фиксирана цена, състоящо се от 2 ястия на избор и десерт, което обикновено включва хляб, вино и вода или сода, така че не се колебайте да попитате дали не можете да го намерите в писмото ще ви отведе до масата. Цените започват от € 7 нататък на човек.
Типични ястия на Испания
Испанската кухня се характеризира с това, че е богата, разнообразна, проста и с висококачествена суровина и добре придружена с някои от тях най-добрите вина в света.
За да приготвите типични испански ястия у дома, ето няколко книги и малки кухненски уреди, които ще ви улеснят:
1. Паеля
The Паеля несъмнено се превърна в нашето най-международно ястие, въпреки че най-известният ориз в Испания има скромен произход.
Паела над дървен огън
Името му се отнася до вида тиган, който се използва за готвене на ястието, във Валенсия, мястото, където е родено благодарение на подвижниците, които смесват храната, която са имали под ръка, така че традиционно се добавят заек, пиле, зелен фасул тиганът паеля., бял боб, охлюви и всякакви зеленчуци, които имаха под ръка.
В днешно време неговата дифузия го е накарала да има и други варианти, като това, което правим в моята къща или как обикновено се среща в ресторантите, със сос от лук, зелен пипер и домат с калмари, чирли, миди, пиле, скариди и раци, към който се добавя ориз, за да стане бавно с бульона от морски дарове.
Много подобна рецепта, която също можете да опитате, е Фидеуа, със същите съставки, но замествайки ориза с паста.
Ще намерите много видове ориз, приготвени по различни начини, и аз препоръчвам да не спирате да ги опитвате, особено черен ориз типично за Мадрид, който постига този цвят благодарение на мастилото от калмари или за десерт - вкусно оризов пудинг и канела.
2. Мадриленска яхния
И продължаваме с любимото си ястие, това, което ми липсва, когато прекарвам много време извън Испания, и това, което обичаме у дома, като добри местни жители, добро напълно сготвени. Освен това се смята за една от атракциите на Мадрид.
По този повод говорим и за типично испанско ястие, първоначално предназначено за ниските класове, работници или фермери, които направиха едно ястие достатъчно пълноценно, за да издържи на тежката работа през целия ден, и което може да се направи в една тенджера.
Мадриленска яхния от ресторант El Bola
Cocido е яхния, която се състои от първо ястие супа с юфка или бульон, получен в резултат на варене на нахут със зеленчуци, обикновено зеле или зелен фасул, пиле или кокошка, морчило (говеждо месо), бекон, чоризо и кървави колбаси, които те сервират като втори курс.
Без съмнение вкусна храна, която се споделя с малки вариации в цялата страна, като например сготвен Марагато, на Планинска яхния типично за Кантабрия и много други. 100% препоръчително!
Ако искате да научите повече за мадридската гастрономия, каня ви да прочетете нашата публикация за най-типичните и вкусни ястия на Мадрид.
3. Астурска яхния от боб
Друго ястие, което, въпреки че произхожда от Астурия, се е разпространило и популяризирало широко в Испания, е Фабада.
Ястието се състои от яхния от Еврейски или Боб с чоризо, кървавица, бекон и свинско ухо.
Произходът му е несигурен, има няколко теории, като например, че това е вариант на касулето Лангедок или Миди Пиренеи, пристигнало тук през френския Камино де Сантяго, като едно от най-типичните ястия на френската гастрономия и дори, че е най-модерната рецепта на 20-ти век, която е измислена в градовете, въпреки че има доказателства, че те са били консумирани приказки или евреи в района от 13 век.
The Астурийско гърне Също така е много подобно, с тази разлика, че зелените зеленчуци, картофи и други местни зеленчуци се добавят към последните и ви съветвам да не пропускате някои вкусни Fabes с миди.
4. Серано Хам
Шунката Serrano е най-специалната храна в Испания, нещо, което се произвежда само тук и няма да можете да намерите никъде другаде по света, така че трябва да изживеете опита да се насладите на нея.