Основни принципи при приготвянето на безопасна храна

Програма за преглед на уеб-материали (JSR 286)

На Испански
Попитайте Карън
Новини и събития
Факти
Безопасност на храните и готовност за спешни случаи
Програми за разпространение на безопасността на храните
Друг ресурс

Програма за преглед на уеб-материали (JSR 286)

Основни принципи при приготвянето на безопасна храна

Храната трябва да бъде правилно приготвена, съхранявана и обработвана, за да се предотврати хранително отравяне. Вредните бактерии, които могат да причинят заболяване, не могат да се видят, помиришат или вкусят. На всяка стъпка от приготвянето на храна, следвайте четирите стъпки от кампанията „Подготовка на храните за семейства“, за да запазите храната сигурна:

Почисти -- Мийте често ръцете си и измивайте кухненските си повърхности.
Разкъсвам -- Предотвратете разпространението на замърсяване.
Готвене - Гответе, докато достигнете правилната температура.
Готино -- Охладете бързо в хладилника.

Покупката

Купувайте хладилни или замразени храни след закупуване на нетрайни храни.
Никога не избирайте месо или птици с разкъсани или спукани обвивки.
Не купувайте храна, чийто срок на годност е изтекъл или я използвайте.
Поставете сурово месо и птици в найлонови торбички, така че соковете от тях да не замърсяват варени храни или тези, които да се консумират сурови, като плодове и зеленчуци.
Отидете направо от магазина до вашия дом. Преносим охладител може да се използва за транспортиране на нетрайни храни. Охладете ги в хладилник в рамките на 2 часа или 1 час, ако стайната температура е над 90 ° F (32,2 ˚C).

Съхранение

Подготовката

Винаги измивайте ръцете си със сапун и топла вода за 20 секунди преди и след боравене с храна.
Избягвайте разпространението на бактерии. Дръжте суровото месо, птици и риба и техните сокове отделно от другите храни. След като изрежете сурово месо, измийте дъските за рязане, приборите и плотовете с гореща сапунена вода.
Дъските за рязане, приборите и плотовете могат да се дезинфекцират с помощта на разтвор от 1 супена лъжица течен хлорен белина без аромат в 1 галон вода.
Мариновайте месото и птиците в хладилник, в покрит съд.