Искате да отслабнете Така че, пийте приятел The HuffPost
Истината е, че мате е страхотна напитка, защото я споделяте с любовта на живота си, със семейството, приятелите, колегите си и дори с непознати на плажа през лятото. Страхотно е, защото е инфузия, която се приема в компания и с която моментите наистина се споделят. И по-горе, това ви помага да отслабнете.
Снимка: Wikimedia
Мате е част от аржентинската култура, от нейното ДНК. Всички знаем, че това се разпростира и върху две държави в региона - Уругвай и Парагвай. Образът на нашите братя от Рио де ла Плата, които се разхождат по Рамбла в Монтевидео с термос под мишниците, е наистина уникален.
Да се каже, че мате е част от културата на Аржентина, не е преувеличение, нито е възприятие, а по-скоро много подчертана реалност. Според проучване, проведено през 2009 г. у нас с 5000 случая, 81% консумират кафе и 98% пият мате. Цифрите са повече от очевидни.
Мате се свързва с моменти на щастие, приятелство, семейство, работни срещи, а в някои случаи и самота. Генерира се много специфична ситуация, която понякога някои хора се възползват от нея като момент за размисъл.
За мен партньорът не се взима сам, той се споделя с приятели и малко са плановете, които надхвърлят факта на ставане и пиене на полето. Също при залез слънце: гледането на залеза във влажната пампа и споделянето на партньор с приятели е наистина безценен момент.
Някои предпочитат горчив партньор, явно моят избор. Докато други използват захар или подсладител. Все повече и повече има опции за този вид инфузия, дори овкусена с мандарина, портокал, грейпфрут, лимон, с билки, дори плодове.
Йерба мате (Ilex paraguariensis) е субтропично дърво, което може да нарасне до 18 метра, отглежда се предимно в Аржентина, Бразилия и Парагвай. Тези три държави имат най-голямо производство на пазара, с повече от 1 000 000 тона на обща площ от 326 000 хектара. Аржентина е най-големият производител в света с 800 000 тона, което представлява 85% от общото производство.
На молекулярно ниво има наистина невероятни данни, които дори ме изненадаха, когато започнах да уча по този въпрос: йерба мате съдържа 32 355 гена (ДНК), около 10 000 гена повече от човешкия геном (20 000-25 000 гена). Останете спокойни, това не означава, че партньорът е по-умен от нас. Познаването на гените на този продукт ще помогне да се разберат по-подробно хранителните свойства и техните ефекти върху човешкото здраве.
Дали веществото, което съдържа партньорът, е матеин?
Mateína не съществува. Митът, че веществото, което съдържа Ilex paraguariensis, е матеин, пада. Всъщност това е име, което се използва често и погрешно, но активното вещество е кофеинът. На свой ред науката показа, че един от най-важните компоненти на тази инфузия е кофеинът.