Искате да научите как да направите домашно Limoncello за един ден
Хоселин 07.03.2020 Продукти Коментарите са изключени за Как да си направим домашно Limoncello Sous Vide 1121 гледания
Тази рецепта на Limoncello е високоустойчива, въпреки че можете да я настроите. Благодатта на a Limoncello над 50% е да се съчетаят сладостта и ароматите на лимоните с твърдостта на високо алкохолно съдържание. Резултатът е първокласен продукт, който ще зарадва вашите посещения, защото те никога няма да са вкусили нещо подобно.
Предполагам, че сте Любовник на Лимончело, като мен. От години ликьорът ми харесва най-много след хранене, както и преди и по време. Проблемът е, че индустриалните Limoncellos са наоколо 30% обемни алкохол, минимумът да не замръзва и са много сладки.
Те също така имат по-малко вливан лимон поради ценови причини, които си представям и очевидно ароматите не са еднакви. Техниката, която ще използвам, за да прехвърля ароматите и етеричните масла от кората към алкохола, ще бъде Sous vide Защото получавам същото за 4 часа, както за 6 седмици. Ако нямате начин да го направите така, винаги можете да го направите по традиционния начин. Ще обясня как.
Произход на Лимончело
Мария Антония Фарация в края на 1800 г. Това е човекът и по времето, когато казват, че е създаден, Мария Антония е имала овощна градина с лимони, която след това е обработвала, за да получи ликьора и да го продаде в механа. Въпреки това районите на Соренто и крайбрежието на Амалфи, известни със своите индустриални Limoncellos, вземат кредит за себе си и се връщат много по-рано. До първите лимонови насаждения. Едва през 1988 г. Масимо Канале регистрира думата Limoncello като търговско наименование. Той беше правнук на Мария Антония.
Съставки на Limoncello
Съставките на Limoncello са основни. Лимони, захар и алкохол. И много любов, като всичко в кухнята.
Нищо повече, нищо по-малко. Качеството на съставките, особено на лимоните, е от съществено значение, за да се получи ефектно Limoncello, не забравяйте, че те трябва да са биологични, защото се интересувате само от кората и ако я сложите пълна с пестициди, ние грешим. Съседът ми Хуанми ги взема от собствената си градина. След това обменяме завършен продукт. Възрастта на бартера не е мъртва. Най-добрият сорт е Verna, но има по-тесен прозорец за продажби. Грубите с етерични масла, които докосвате и ръката ви мирише на лимон през целия ден, са най-добрите.