Искам да знам какви свойства има червеното зеле за здравето

Сурово или в различни препарати, този сорт зеле не може да липсва на коледните трапези

Червеното зеле е зеленчук, типичен за Средиземноморска диета, Консумира се от древни времена и обикновено е част от менютата на предстоящите фестивали. Това е сорт зеле или зеле, несъмнено поради характерния си лилав тон, който е следствие от наличието на растителен пигмент, антоцианин, което не само го прави цветна съставка във всяко ястие, но и осигурява някои от неговите здравословни свойства като a флавоноид, мощен антиоксидант, който помага да се поддържат клетките на тялото ни „млади“ и в добро състояние.

Какви компоненти на червеното зеле защитават здравето на възрастните хора?

Не само антоцианинът прави това зеле добър съюзник в борбата срещу свободните радикали, но и неговото с високо съдържание на витамин С, както посочва Испанската фондация за хранене (@ FENnutrición). Червеното зеле носи 55 mg. на 100 грама, количество, по-голямо от съдържащото се в същите портокали (според сортовете).

Що се отнася до неговите минерали, които добавят допълнителна стойност, когато става въпрос за грижа за здравето на възрастните хора, испанската база данни за състава на храните (BEDCA) уточнява, че на всеки 100 ядливи грама тази храна предполага прием на: 60 mg. калций, 37mg. на фосфор, 250 mg. калий, 1 ug. от селен и 0,4 mg. от желязо. Изобщо не е лошо за това скромно зеле, което, отчитайки неговия състав, е от полза за:

Осигурете количеството калций, което тялото на възрастния възрастен се нуждае, за да поддържа достатъчна костна плътност предотвратяване на заболявания като остеопороза.
Поддържайте органичен баланс на ниво електролити, помага да се противодейства на прекомерното присъствие на натрий (сол), нещо особено важно по това време на годината, където „вкусните“ коледни ястия са склонни да увеличат приема ви.
Погрижете се за нервната система и когнитивни функции, със забележителния принос във фосфора.
Допринесе за грижата за нокти и коса, поради наличието на селен (един от малкото зеленчуци, който го съдържа).
помощ за облекчават възможния дефицит на желязо, важно да се избягва желязодефицитна анемия, често срещана в напреднала възраст, а също и да грижи се за сърцето, Тъй като, както отбелязва Испанската фондация за сърце (@cuidarcorazon), коригирането на възможен дефицит на желязо е особено важно при присъстващите сърдечна недостатъчност.