IPN разработва годна за консумация лъжица оризови трици
Стреми се да предложи продукт с висока хранителна стойност.
Мексико, 28 септември.- Продуктите, които служат за различни цели, започват да виждат светлината малко по малко и специалисти от Националния политехнически институт са проектирали лъжица на основата на оризови трици, която е годна за консумация и хранителна, но също така, ако не се погълне, тя се разгражда за два месеца, като по този начин това продуктът се грижи за здравето на хората и е приятелски настроен към околната среда.
Изследователят на IPN, Адриан Кинтеро, обясни, че производството на тези артикули се стреми да предложи продукт с висока хранителна стойност, който също е устойчив с околната среда.
Понастоящем той каза, че загрижеността на научната общност трябва да бъде насочена към решаването на проблеми и лъжицата разглежда аспекта на здравеопазването и устойчивостта на околната среда.
„Трябва да помислим за хранителни препоръки, които са устойчиви, т.е. да даваме здравословна диета, но мислейки, че тази диета няма да доведе до отрицателни ефекти върху околната среда“, добави специалистът от Центъра за развитие на биотични продукти на Изследователския център на IPN, от Департамента по хранене и функционални храни.
По този начин той обясни, че специалистите считат оризовите трици за страничен продукт, който се използва малко и се използва за храна на животни, въпреки че има хранителни свойства с протеини, мазнини и мононенаситени масла, хидрофилни и липофилни антиоксиданти, в допълнение към факта, че има международни проучвания, които подкрепят положителни ефекти върху здравето на хората.
Проектът, който е в начална фаза, си сътрудничи с около пет мелници, които работят с ориз от типа Морелос, който вече има наименование на произход и който предлага хранителни свойства, по-добри от други оризи, поради земеделските и климатични условия, в които се отглежда.
Quintero обаче обясни, като се има предвид навлизането на тези зърна от азиатски и американски произход, които са по-евтини, производителите на ориз в това образувание са намалили производството си, така че става въпрос и за повторното му активиране.
Разработването на лъжицата, каза той, е само първата част от проекта и се смята, че се разработват други кухненски прибори, които са годни за консумация, но също така, ако не бъдат погълнати, са биоразградими с време на реинтеграция в земята от около две месеци.